[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:        
# o2 C' b( s' y9 `乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克www2.tvboxnow.com. @; {4 k7 G9 Z% Z( r
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& Z! h: {  G' ~' ^+ Z. uwww2.tvboxnow.com調味:         公仔箱論壇: t, c* G; {! H
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許: m- V' G* l, k; H+ _/ {, ]3 E
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做法:         www2.tvboxnow.com& n+ y3 H- N' E, r
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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9 ]# L# B$ m% v  L0 \7 T公仔箱論壇3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。公仔箱論壇# V6 {: @0 C- T4 k% G: F. E3 l

, e0 n( G8 F  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。