[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: 公仔箱論壇% e7 E& Y3 R7 Q
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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4 r* h  E! a6 l" t+ h/ P* k( q- x. y公仔箱論壇調味:        
8 x' m$ w$ L3 I+ x5 k3 ?麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:        
/ l1 L5 O6 h; E$ G9 f6 x8 u7 \1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  o- _9 V$ U) ^

6 E2 h4 o- L5 C7 O2 L7 Btvb now,tvbnow,bttvb2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。) E! U% y0 G* _" ?
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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3 j- A6 g( N7 M( U  x0 p公仔箱論壇5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。