[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* u* w+ a' `+ @

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調味:        
( I- X. Y* ?! S7 Q  r% M. @1 \麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇, m) f8 K) k; e
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; T2 @9 m! {: J/ xtvb now,tvbnow,bttvb做法:         9 P, Y* k2 Z* {% ]
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2 p/ I! z* u! d1 z* m* r' H' `2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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/ @  }3 g# T' ~0 A1 x. Z3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。公仔箱論壇5 \' U8 R+ v8 j# Y) q) y/ S
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。1 t& K) O4 H, [% H9 `

; y- `8 j- w) F8 }. k5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。