[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
" f$ ]) X3 P! }' P2 ]8 ^去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:        
! x. L- q; G+ a0 g& ?麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- E, S. @! ~4 y, c
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% L. R* b# C/ P* G% L

' q, i5 e! V2 |: K1 Pwww2.tvboxnow.com2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。