[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:         公仔箱論壇+ u* K* Y) w2 S3 ~; d
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: [# @$ Z  A1 {3 f& G3 [8 ?, v
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+ S/ T( W9 A# A' S" }" d; B調味醃料：
" L% D- b0 v! r9 T2 v& K+ W% `) Z* Ktvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許www2.tvboxnow.com+ `% C: k$ L) ^

* a+ ^4 T# q' W/ D5 R% O5 [/ ?7 H1 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 V" n3 f% Y" ^2 F9 g( V
做法:        
4 [4 d5 @# N- R# B  ]4 w7 W% X公仔箱論壇1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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5 w0 C/ D' [5 C" z+ s公仔箱論壇2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。! V! O* u; @8 @9 e' _
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。