[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
. T) S. N* y6 L) t) ?& Itvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯7 p) O" _2 |+ \
公仔箱論壇: y! O* y7 U% n
調味:        
+ u! g" D& F2 M1 J' Twww2.tvboxnow.com鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
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做法:        
+ }& u# Q: G5 |& `: j1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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+ @# i# z% t" k9 m- F  Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。/ W; v1 O* j4 H5 g
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。