[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
3 R' R5 m" ~1 C$ `2 F1 w: X* s  G龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯公仔箱論壇5 ]  O, D  C1 p. M* L% g- ^" w$ A) V6 l
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調味:        
( K. U9 a+ V( g鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙www2.tvboxnow.com# R' L7 [6 z  x6 K$ ?) |4 ^2 \* U6 z

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0 T$ n' |$ R8 Y: j! R7 m) {& Uwww2.tvboxnow.com做法:         5 K7 c& j+ E( a8 p( D8 C
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。
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5 o7 H+ ?. }$ Z3 }' ~5 I3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。) l8 a, N% b# H8 V" ~% @
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。