[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! h3 l2 g; u  {" n* u
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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" W0 ]9 Q( t# J  x- q' J7 U9 I公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb4 _% Q! m( E( u  L3 {
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' d% e5 T3 r0 i: J+ i

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb& A2 n& |7 Q+ n* p- c/ j
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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# E: {- F3 |. K9 g5 z' n1 @2 A2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。, Z' x3 e3 v% B6 O# u7 x/ |
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。www2.tvboxnow.com/ t% d$ Y0 u1 {

/ l' T! U/ q  X( V2 E4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。