[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
7 b* n0 d5 Q1 ]% r0 uwww2.tvboxnow.com藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 [& o0 \4 T% ~! s

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調味醃料：
+ A7 W, y& t, [8 G" c/ [1 M: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙, k' X& n5 i- ^: d
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: T% @5 T3 j# _4 xtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
0 e1 A* w9 e+ F1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
) c3 z2 X( e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K. O, a; G/ @3 ^1 |/ W  }. E. }2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U, d( I3 c) Z) ^; c) X
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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4 D3 L0 t3 z2 e4 Iwww2.tvboxnow.com5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。