材料:
. Q/ A. Y% Z0 u- ~! |8 T% Hwww2.tvboxnow.com藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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( W2 }9 w8 R+ m調味醃料：
0 u- J9 i7 I/ w( r7 g生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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7 e: Y" \ D- X' E% z做法: www2.tvboxnow.com) G! W. K( V$ R& [5 M
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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" C+ P8 R8 S9 s4 |% G ^3 y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇' r! |/ @$ x9 I9 Z
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。公仔箱論壇1 ?5 ^8 \* _0 o4 N# x, ^
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5 t4 h& m3 x6 L3 I, S7 ^5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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