[中式食譜] 崧子鹹蛋黃豆腐

nt1972

材料:        
5 K% D* d: K, w" g7 i2 Z7 stvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻（壓蓉）、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝（焯熟）、蒜蓉1茶匙
6 Q  F0 h0 p+ R8 B$ G6 Z# p7 _公仔箱論壇
, g6 m' J* J- J5 o1 A. t- cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* D& k( u3 {* U3 R1 X2 T
調味:         tvb now,tvbnow,bttvb% o8 L0 o* B1 l2 N  J+ O
鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙5 J  a9 `4 x" `" |$ |
www2.tvboxnow.com% M$ L; Q) o0 ^* A$ v

7 z5 j7 b8 n) d; }  V+ I; a' B$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
& m4 ~0 j/ C5 b3 o& }# x: `1.豆腐切粗粒，放入半鑊水，加入鹽汆水，取出隔淨水。露筍放入水內汆水，取出切小段。
% Z: @) C9 V, [. _2 N& a
4 ?3 W' E* z. D3 U3 Jwww2.tvboxnow.com2.燒2湯匙油，略爆蒜蓉，隨即加鹹蛋黃，用鑊鏟推壓成泥，加入豆腐拌勻。
0 I  k$ ?' X5 \% C# X/ e6 [7 ]& W. b/ F2 ]% d5 C; Z9 T8 K( _
3.加入露筍拌勻，上碟後撒上焗香崧子仁即成。