公仔箱論壇8 o+ b8 W9 R9 X5 ~
女性「減重豐胸」必吃山藥，也是女性減重替代白飯的必吃食物，山藥的好處還不只於此，營養師表示，山藥更是營養價值豐富的「排毒明星」食材，其特有的黏多醣體成分，除了有抗氧化效果，更能滋潤腸胃，改善便祕困擾。4 }' P$ ?0 a. e* M. w; T; N
; w5 @/ @) f/ L( F2 `, e7 Z 日常食用的許多蔬果中都含有人體必需的營養成分，其中山藥降血糖、降血壓、調解女性荷爾蒙的作用，更讓它名列營養師心中高營養價值的蔬果排行榜。（圖片／取材自互動百科）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" L' W7 }7 w0 B, n
# u7 i. e# F* M, x+ a* ~www2.tvboxnow.com山藥滋味棒！助消化解便祕
6 {& m! K$ Q$ f3 Q& K3 vtvb now,tvbnow,bttvb聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，山藥中富含的黏多醣體，能促進人體腺體分泌，包括腸胃大腸粘液的分泌，進而達到潤腸作用。另外，山藥中含的酵素和澱粉?、多酚氧化?等營養素，適量食用可提升人體消化道的吸收功能、促進新陳代謝及蛋白質吸收，有助恢復體力、消除疲勞，避免因工作壓力過大，消化不良所導致的便祕發生。
4 `- G/ X1 L2 V& Q5 ~1 J7 `最重要的是與白米飯相比，山藥多了大量的膳食纖維及黏質多醣，是取代白米飯的優良主食。但要注意的是，山藥屬主食澱粉類，吃多了還是會發胖。100公克山藥熱量約等於1/4碗飯，建議糖尿病及減重的人，吃山藥時應依參考每日建議攝取量。, n+ T8 z/ W4 h+ a( F
黏質多醣助排便 抗氧化也一流！
1 M7 ~& [4 j1 Z6 P4 _# ]tvb now,tvbnow,bttvb除了有助改善便祕問題外，台灣產的山藥如台農一號（TN1）、台農二號（TN2）、名間長紅山藥（MJ），實驗室抽取並經過部分純化後所得黏質多醣（Mucilage）來作抗氧化及免疫調節活性之研究。實驗結果顯示，不同品種山藥之黏質多醣均具有抗氧化能力，而「抗氧化」是保持人體健康與抵抗、延緩衰老的基本要件。另外，山藥中所含有能保護身體、防止自由基形成的維生素，例如，β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｅ及Ｂ2，以及礦物質中的鋅、硒、銅、錳、鐵等微量元素也是抗氧化酵素的核心元素，都有一定的抗氧化能力。公仔箱論壇- P- k+ l! m" x' N$ i- C
公仔箱論壇3 L- T+ o* H3 N9 Z4 X
 山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，每1人份熱量僅有152大卡。9 a; z# u3 C: Y
O( F4 x$ ?0 C' ~% F7 rtvb now,tvbnow,bttvb山藥鮮菇濃湯(4人份)
3 _) ]3 r; j4 ]6 }. V公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com$ E2 e8 j6 r1 v4 F- v. R% W. p
山藥300公克，杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇各100公克、低脂鮮乳240cc、天然奶油20公克、鹽適量。
/ w2 B/ Y; [3 S- `# ]$ F公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 ]5 S% e/ `/ l8 `( L# A4 O% i
1.食材洗淨，山藥、菇類切成小丁狀，備用。www2.tvboxnow.com) E' I+ p' ` m$ l( R$ j4 j% n
2.取水1000cc‧煮滾後，放入山藥丁及菇類食材煮至熟。
7 s5 h* |3 A c! t2 ^( Wtvb now,tvbnow,bttvb3.湯加入鮮乳及天然奶油，溶化後最後加鹽調味即可。+ p! ~4 V5 ]5 u2 i! e: w
4.若喜歡濃郁口感，可加點麵糊水調稠度。
/ k& b0 o4 e5 Y! G效果：
- _ c6 H# g- H( e9 O; E, k. K4 bwww2.tvboxnow.com山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，還有山藥獨特的黏液蛋白，以及菇類豐富的膳食纖維，且每1人份熱量僅有152大卡、蛋白質5.6公克、脂肪6.7公克、碳水化合物17.3公克，適量食用有助改善、舒緩便祕不適。
& c9 }6 p8 F3 |/ s5 p$ rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 E1 f2 Z/ c u( G/ s+ T( c
|
|
發表於 2014-10-22 11:34 AM
| 