[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

nt1972

材料:        
8 Q/ W! j8 n  Z8 y公仔箱論壇子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻公仔箱論壇( X# ~2 i+ I$ i) u3 {* B. G; [
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調味:        
* R/ R: V5 k- N" ^0 M% X0 ^# C% K# y# Itvb now,tvbnow,bttvb沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙公仔箱論壇. F6 U6 n* b# D7 Y3 o" c0 \+ Y; i

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  ?! z( Y* A5 K; B% [3 a公仔箱論壇做法:         www2.tvboxnow.com0 i1 ]- w& o& u! _. t& m& O  D( ?, r
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。公仔箱論壇/ @/ C, R0 I; _( x: K0 |

6 K- L0 r( h' v2 E+ O4 O公仔箱論壇2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。tvb now,tvbnow,bttvb, D6 ~0 j; M* `) X. I" H7 h
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。