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子薑300克(去皮)、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻公仔箱論壇3 m# J; B$ g2 O0 U* b
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調味:
9 V# t$ K. K) {+ I3 I( k f: x9 K1 B沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 ~ g( j+ R! c/ Z8 [/ i
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* h9 [6 x. g0 V
1.子薑沖淨、抹乾,切薄片,撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身,或用乾淨布吸乾,然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後,將子薑片放入甜酸醋內拌勻,醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲,以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻,試味。最後,與雞絲及菜絲拌勻即成。 |