[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料: 3 d( _& W) O+ [; R
雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙
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調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇6 z! G% h& t- s' Q: Y# W

4 p( H! e) A. ]+ F; W, K, X做法:        
* p7 ~. i" j5 O8 I( N$ V+ w# B- h1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。4 j! e6 Y% I/ X

; O: y9 o+ a! ?5 T$ @www2.tvboxnow.com2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X* O, z+ ^" g3 z7 m/ ~' I9 c
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3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。
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4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。