[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
. T, k8 H( |6 n( s公仔箱論壇火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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6 ^$ y& e5 E1 L, n/ G0 g& b8 O8 C9 ^3 O調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, z8 O2 W; A& A
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇4 K5 B; P: P9 R" d& Z, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' h9 T! ]( Y. M0 O) z  e

. O+ h* ^' t  ]做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 N" s5 v' x* m7 B; @5 O
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。/ F& D$ g* B- f* \3 G4 Y" ^

4 J/ L  ^% p6 l, [www2.tvboxnow.com4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。