材料:
4 ]3 u% w) a5 U! c7 W: {0 Q5 lwww2.tvboxnow.com火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙! w4 {) }' a# j+ ?. n2 U- h. j: L
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做法:
" t8 j$ P: ~: Z6 K C) K公仔箱論壇1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。7 {. ?2 F2 Q9 L4 a5 b6 D: {
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。www2.tvboxnow.com$ f- F& B5 q- l8 H" C3 d" ]
2 n5 ?, n( _5 p4 `3 B$ t$ q2 t' M9 F8 d3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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