材料: ! T1 g* Q8 ~+ }- j& w. O0 q
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片www2.tvboxnow.com0 U0 `1 ~! G5 N6 w
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& P% g9 r. f) G% X" x" ctvb now,tvbnow,bttvb調味:
4 f2 y8 r0 { f: Rwww2.tvboxnow.com醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 www2.tvboxnow.com7 _" E6 t8 ]( j( R' u( a) N3 ?
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 q. D9 Z/ ]' w) U* m" ^* ?
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做法:
$ ]5 ^7 O9 E9 \* gwww2.tvboxnow.com1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2 y; p/ {8 b! c2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。www2.tvboxnow.com& q; d! b- s' h$ y* Z
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。公仔箱論壇5 X- ^* A* J9 D7 R
9 @ O0 b- s" r7 r' x3 e" Iwww2.tvboxnow.com4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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