材料:
: F% d9 v. o/ v3 N6 Z9 g/ \% htvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片公仔箱論壇: c, I( U3 b' [8 Z
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; `/ L, b! Y ?4 w* u0 l公仔箱論壇調味:
5 r J' |' G) u$ N# l$ }醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; c. T' E. }- N+ S& w" U
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做法: 5 D) {9 q' E' q( L3 |" @! ~
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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% I( E/ G9 M: B, ~- m( @tvb now,tvbnow,bttvb2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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, K5 m6 ^. k' Xwww2.tvboxnow.com3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。, @3 M/ ^% [% n/ z* |
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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