本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯 公仔箱論壇- _" H$ e+ r$ K0 }* z: ^
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用料是: tvb now,tvbnow,bttvb0 d; ~1 V" ^$ Y2 C4 q
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 @; S- r2 D* B
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調味：
- N, u1 f i. Y. V/ y7 M. `. j( r純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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做法：4 Y. D* l5 ]8 j" b' x8 d2 Q
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：: A, k* W+ f- U( n4 n n+ E
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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