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1 h8 ?4 L4 ? u* _$ c5 M& g# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C* U/ U' ~) n7 d" F/ G材料:3 E+ J- _- q# V7 _
中筋粉 200克
: t+ ?# ^4 I! V- I- g4 Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 40克
4 Z% l9 {4 p& ?5 k4 qwww2.tvboxnow.com泡打粉 3茶匙www2.tvboxnow.com0 D4 S! ?/ d5 O% H! x" V
幼砂糖 15克
6 C0 ?4 H- r/ b' l玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- m/ F4 c1 A. `/ [2 A
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
' @! B+ b1 P2 qwww2.tvboxnow.com鹽 少許
' Z6 v0 S0 r5 ?1 X! Twww2.tvboxnow.com冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
' S* e+ R3 T* I$ l- D8 p _2 |+ ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打散成汁）½ 隻
8 Y+ [' t2 X' ]/ ?! ~7 |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 75毫升
8 ?1 g. v0 H" }0 O* [) `8 D% N. g* P( q南瓜泥（做法見下） 100克
$ G' s3 w" {0 e* p% g9 c: G公仔箱論壇南瓜籽 30克公仔箱論壇- R9 N0 B0 x0 \2 i3 D4 G' x1 O& }
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
6 ?1 Q9 ?8 e/ A! b. N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 X, ~& \; [( Z
4 y% E1 I3 D) L. _$ L' \0 c. T公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i8 {+ m4 d Q' p+ B C$ [' W( h
預熱焗爐至 200C / 390F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' i/ W7 H( n- S( i) x, x* [1 c
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 m& U* p" L0 @( n# D
, m* R3 R( h2 v, p! W! r owww2.tvboxnow.com把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb" O- c% z0 |/ m
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溫馨提示：
* E. M$ o, |# O/ }南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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3 H+ ^/ p/ ~/ s2 X- S l如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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5 p7 j2 q- L* [# d- b2 G2 C由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。www2.tvboxnow.com+ _# K) p" B* x& I. J, @
3 R* r5 [) b8 Q6 V6 g做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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