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材料:
. ?( N: G2 u8 x3 k6 ptvb now,tvbnow,bttvb中筋粉 200克公仔箱論壇; d. x5 @& ^7 w+ s$ d8 V6 |
低筋粉 40克
1 h; D) q2 _% e" c& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
7 b* |; u& g& l. @! A" X: ~) N3 T幼砂糖 15克% ]1 h* S" k B! p$ K8 k/ b
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙www2.tvboxnow.com3 C$ k9 |; B0 f2 z# O! G9 c' L# J6 q
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
2 {' M4 H& p& c+ V鹽 少許
0 a0 t( N- z j冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
4 z3 l. F% G @( B3 p/ Z+ ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打散成汁）½ 隻8 f) p. z! B ~" v" M9 P) t0 @
牛奶 75毫升
/ g# q7 J5 i$ ~0 [+ ?www2.tvboxnow.com南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. {# ~ m* x: I: F' }
南瓜籽 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 {4 `# n0 O$ e
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
4 H2 H3 w+ q6 h3 X: v% \; E- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
) f8 F+ _/ k/ V/ o7 z# [+ `# @預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。www2.tvboxnow.com/ K1 ^! e. x: _1 K% k1 a( a2 O( j
4 C: t9 H y( }# Q4 X6 ^2 G# \tvb now,tvbnow,bttvb把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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! o4 J- W T9 g8 h+ }' |tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
. }1 z7 u$ X* n7 e. t, R Wwww2.tvboxnow.com南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
$ U. P8 O* S/ k4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O9 F5 N6 k/ htvb now,tvbnow,bttvb由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。公仔箱論壇- c+ i" Q* M1 X3 q$ f
" j! U1 z8 U0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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