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8 F0 N% b. s! K* m7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( ^, e2 J( o1 Y4 V5 F& Q
材料:www2.tvboxnow.com8 ]( B3 X j# K% l' d
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
. B* ]4 n8 z+ O: q- Z1 D( I( \公仔箱論壇牛油和植物油 酌量
6 |: t6 Z1 R9 S洋蔥（切粒） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, Q! E) }+ j" D
西芹（切塊） 3至 4條公仔箱論壇$ J7 J0 y/ P& L% E0 L* E
蘑菇（切片）180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ ]9 y, I: c
蒜頭（切片） 1粒, }' E/ l. j. c F
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
( C$ m+ \( l4 V# l9 n( c5 Lwww2.tvboxnow.com雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升9 x Y/ j% Q: H. L& R/ z
百里香（thyme）3至 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 ?, F3 N/ c
奧勒岡（oregano）1棵
/ V$ Z3 x+ u' W2 Y( f洋芫荽（parsley）1棵
: t! B- f' M* ~* F* J* L: J低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升公仔箱論壇) ? b4 w a5 t- f# P! t
急凍青豆 150克
- S% F% `8 X0 T I2 n. |9 ~# Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: \ u# p7 g/ P7 b
鮮磨黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! Z0 k7 V" E1 f3 [
淡忌廉 （cream） 3湯匙
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9 G8 M; J7 K9 G" T2 Z公仔箱論壇做法:
! Q4 _0 U4 x- A- e+ Ewww2.tvboxnow.com把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。www2.tvboxnow.com+ ?* x6 o- w. d) z' y: p$ @
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。www2.tvboxnow.com: Y! Y9 m2 o+ C" R
4 G4 Y. i7 z( J) Z倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：" M& Y" v+ M8 d! }1 q3 q
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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3 v8 [' R3 O% j: ?! x: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. L9 }" v2 D
# T- m! \4 C( J2 B& H百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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