4 H7 M4 p6 d1 q' _1 x; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" M+ F# @3 C; T. W" q: ~
" P, o' p* U8 Y! Y7 O% [- b. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
2 c& I3 c. a( x0 ztvb now,tvbnow,bttvb無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
2 q6 ]! b1 n: i. ?+ R2 n* Jwww2.tvboxnow.com牛油和植物油 酌量
- w4 x4 {" b6 F3 W1 k7 ~洋蔥（切粒） 1個公仔箱論壇, J, r! w2 y9 V1 ^) y/ |7 a; S' o
西芹（切塊） 3至 4條
# m$ J* y: [5 q) Y蘑菇（切片）180克
! y5 Y5 L8 U, x4 \' K9 L" Twww2.tvboxnow.com蒜頭（切片） 1粒www2.tvboxnow.com' _3 f$ Y* a$ b6 H- r
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙www2.tvboxnow.com, T4 q1 Y/ ~9 E8 C
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
/ u5 I5 z$ R+ e百里香（thyme）3至 4棵
! ]; {/ [1 M. x x) q4 F' Y. Z公仔箱論壇奧勒岡（oregano）1棵
1 m" u* b$ F/ P' A# v6 H8 c$ ywww2.tvboxnow.com洋芫荽（parsley）1棵www2.tvboxnow.com$ r4 @6 v0 [1 D( P5 F- h+ y8 V
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升 @8 A! x, \& q# t6 y" Q" f5 }
急凍青豆 150克tvb now,tvbnow,bttvb P8 O8 \* M$ E9 N* F
鹽 酌量
4 I' r( X6 ~1 |7 c8 d6 x8 u4 e鮮磨黑胡椒粉 少許5 n5 H5 E; m+ t: h- ?( f, V8 D
淡忌廉 （cream） 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! ]' P$ `" q4 \# j7 o- x4 x
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7 E- [/ A9 R9 P/ z/ ~6 P j; ]做法:
9 S. f6 _- S' n. X) \( B% ?www2.tvboxnow.com把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。$ H+ v2 I2 N m/ w3 I- q
& L* M0 @( c3 Ftvb now,tvbnow,bttvb用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。公仔箱論壇7 e- b4 j. C! a3 s8 `# N3 |8 ?
1 ^+ ] P" X# P在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。www2.tvboxnow.com) \! v% h8 W4 l e* A
( p+ P! D9 c5 g6 N( j$ e0 {. iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; _2 S- {* m" f0 A6 z$ d% M
溫馨提示：
. h+ n: r/ {6 Y' ]1 b+ U& J法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。www2.tvboxnow.com2 R( o! g* k" F& f
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。www2.tvboxnow.com7 Y+ d) w1 X/ v7 j+ J! p
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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