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o, d6 _: ~; N. S0 J$ B; p6 L& o公仔箱論壇材料:
9 W4 ^: S0 y8 \公仔箱論壇無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
1 o! [# s2 C% {4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油 酌量www2.tvboxnow.com4 L M' H9 T' v5 @
洋蔥（切粒） 1個www2.tvboxnow.com+ s: i( i' `; Z- ~/ @" ^9 `
西芹（切塊） 3至 4條) O) E( \+ x _3 [
蘑菇（切片）180克
- ^" D P1 u/ b. t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 1粒
6 M9 G6 h& J/ h2 Y0 m% C) ?' A, Cwww2.tvboxnow.com法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R* T Q Q. _( v* B! y, C) j* }2 f2 b( x
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- T; g) u9 t* y$ ^& @
百里香（thyme）3至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb8 s( Y: f8 {4 i* Y4 |/ Y
奧勒岡（oregano）1棵公仔箱論壇0 O( A7 M2 }. l. c- j2 ]1 P. T
洋芫荽（parsley）1棵
1 O1 a1 d+ k8 h3 ]低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 b: P# x8 o& E. q; t7 D
急凍青豆 150克
, F: x0 z/ |9 Q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 酌量
* k$ s% z; _4 H* v鮮磨黑胡椒粉 少許
, H7 x& H3 R' \- `$ c. P公仔箱論壇淡忌廉 （cream） 3湯匙
) e8 v+ n( B9 l% d5 P2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: b8 q) c7 b2 v! D
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做法:
z5 n! o/ x: D1 ttvb now,tvbnow,bttvb把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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$ r# k+ n+ {3 X6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3 W! V9 J: _7 {. k+ F/ H; Rwww2.tvboxnow.com在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。* b( o1 v3 D% W- M' [* p
; E3 O6 u' S. S' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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0 Z& s9 @! T% t7 _www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' }& ^2 \/ p8 n: t! k- U
溫馨提示：7 L$ p/ ^4 J) n% z
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i/ y6 O L7 ]/ l _: G5 x
* ?0 L: y, c& M' E) _1 j) K& L公仔箱論壇煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。) U9 j" e @! y9 v9 U: d
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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