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6 Q# A: g0 d* wtvb now,tvbnow,bttvb
8 Q# `5 y) T D& ]. O公仔箱論壇材料:
2 [9 G* e% w' F% atvb now,tvbnow,bttvb無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
* j5 l3 E ?0 t. e7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油 酌量tvb now,tvbnow,bttvb2 L% E( Q- K/ r, r- h
洋蔥（切粒） 1個
# o3 U8 y3 V: P' x+ m0 k' [$ ^- y西芹（切塊） 3至 4條
! s R* [ I( L' L r公仔箱論壇蘑菇（切片）180克
* d, g3 ^' B) }% ]* ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片） 1粒
# K$ E0 y& [- o' i8 p3 w! g$ {法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 |6 r4 N9 B0 F! n! n
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
: s; u n; \7 {) b公仔箱論壇百里香（thyme）3至 4棵公仔箱論壇; P, x1 d6 u4 E; v2 f1 Y( C# M
奧勒岡（oregano）1棵8 }9 Q0 L( b# A
洋芫荽（parsley）1棵
- F, w* Y( |+ Y7 m% ktvb now,tvbnow,bttvb低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升www2.tvboxnow.com' v s5 S8 m9 V0 p& F' y! B% q
急凍青豆 150克
% `4 l6 Y8 c! e; e$ N' l鹽 酌量
4 T7 j1 f0 n( ?& l2 ]公仔箱論壇鮮磨黑胡椒粉 少許/ o! r0 K5 D+ a2 k
淡忌廉 （cream） 3湯匙公仔箱論壇6 U7 a6 @8 C9 Z' f) G
www2.tvboxnow.com6 P! c" P) |3 h3 @. [0 l
0 _0 M) M; s9 x' {0 ]3 l U5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇$ }3 m4 n) T3 M) C6 z
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。1 {) X4 ?/ X. ]$ V3 y" c
* l6 i; ?' ?% q2 P; s* Htvb now,tvbnow,bttvb用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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1 C/ s' I; d7 N0 S) P: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。/ L; u3 s5 G$ u- T8 z: r1 r
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倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。www2.tvboxnow.com5 }2 p2 _4 \1 S% K# ~$ I
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0 h0 y3 s7 ^7 s; G5 z" J溫馨提示：www2.tvboxnow.com3 Y$ @% s% h1 U6 ?# ^
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
6 c; t1 E8 r9 O' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i2 ~: G% K# w" `% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. Z# I, H4 {+ {# Q' x; I
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。tvb now,tvbnow,bttvb- j: ]1 O$ {, y* n! Z/ W
+ q' f- S. k: h" M$ A- q留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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