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材料:www2.tvboxnow.com6 t2 P0 U) i1 \7 r
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ Y0 `! e6 r4 y, O
牛油和植物油 酌量
3 _. a. t1 s' N/ utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 K8 s* y, r7 G7 ~: \( b
西芹（切塊） 3至 4條www2.tvboxnow.com: ~3 }8 V7 n1 w
蘑菇（切片）180克
$ F& w1 a+ N( _3 j) r4 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片） 1粒
8 Z, }7 e- q6 { d/ R; Htvb now,tvbnow,bttvb法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 i# h& a( y% J: x3 m& d
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升公仔箱論壇" A& T- h2 P( o/ l; t$ Y1 }
百里香（thyme）3至 4棵
7 k+ C4 o' N S* Y/ r公仔箱論壇奧勒岡（oregano）1棵tvb now,tvbnow,bttvb: g. y: K \2 B; N- \. J9 N
洋芫荽（parsley）1棵
& c6 F4 y- y, H g2 @! R; V低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升- ]( O; B# B7 ^: p& d( D
急凍青豆 150克
3 \# f/ ~) k. Y( n: D4 q$ R鹽 酌量
+ n- f3 J: o1 w, ~0 E鮮磨黑胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) W0 ~. x5 v/ Z r" R" f# p" ^
淡忌廉 （cream） 3湯匙
3 k: D8 H5 X1 ?0 j* Y" V2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ q! [4 z1 [( g& [% P2 I% ~; M
4 O( t* W+ c% P5 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
' o! P. b% y7 _www2.tvboxnow.com把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
$ Q% X8 d. }$ O0 N* A9 O2 j5 [# ], itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) c: Q5 X0 C; x! d
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。tvb now,tvbnow,bttvb: c/ n3 \3 H/ M' x; S
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。tvb now,tvbnow,bttvb5 j; D, h$ M* [% v# C5 J
5 e* S) i+ r7 Y: {; j! e$ o; [倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。公仔箱論壇& A6 l- \/ T1 l7 t0 \; F9 ]
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3 q6 V1 j) m! T3 g# zwww2.tvboxnow.com溫馨提示：
! D1 q U3 l# Y( y8 Y5 H法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
* l: `+ a9 W/ o, C# u) B2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q( U4 H& @$ C* V1 ^: xtvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。1 r! \$ G9 k: r8 P3 R
4 `5 \1 G3 U# `- m/ }" |- q- i, ~百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
* j- |) _' Y" l! J+ p" f7 E6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: v6 \, q, ~+ f9 F
留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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