材料(份量2-3人):tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 d7 s; b! t% P; p- a: ^# L2 z
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
* J/ c5 Q8 f* B2 ~2 M) p/ cwww2.tvboxnow.com薑片.....2片1 a5 s, m1 U8 ^0 K) a
花膠.....40克 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h. M' f5 { |' j; E' X
竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 N) V- M$ F% p0 Z6 ?4 u# U
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)) F! ?; p" G3 s
雞肉.....150克
8 Z- y' ~0 U& x! ?/ fwww2.tvboxnow.com清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 J* a5 R2 V# _1 [9 j
清水.....900 毫升
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* k% g& Z: M* I0 R# P7 T. Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料9 Z, r2 ~- e k, l8 P- N
蠔油 x 1湯匙www2.tvboxnow.com6 w. v3 C; D1 e- b! E
芝麻油 × 1/8茶匙
( s: o& Y! J$ I3 ] ~tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 x 2湯匙
+ U# |3 h0 N9 @6 ?" k, A0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 × 100 毫升
+ o5 _# n, [* U公仔箱論壇鹽x 適量 (作調味)
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做法
" U7 W6 P+ i/ A( C9 J2 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)) F( J: M- b: y$ ~( G2 e
: ]* x& v4 C) l9 S- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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( i. l+ t" j+ S& k; Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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& |1 T- Y- Y6 R8 F0 W1 y4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇" W. x/ x) B. b; P% S4 n, t
o* N1 c" s" p. q% o+ _公仔箱論壇5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲www2.tvboxnow.com( O! F- I9 R$ \) Q; I9 E
) m( W+ }$ N; A% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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* c* e/ Z8 f# ~www2.tvboxnow.com7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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