材料(份量2-3人):
; f( [' p A3 r- u2 S( _/ stvb now,tvbnow,bttvb乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
^5 y& S7 a! C) l& e6 @9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....2片6 f i( m# ]9 \, n+ d1 N
花膠.....40克 (浸泡過夜)公仔箱論壇: g& R X% H3 Z5 ~% ^$ p/ z' w- I, s
竹笙.....15克" Y1 a! g; `7 v: N4 T: ^, H
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)公仔箱論壇& J) M6 P$ h" C, O
雞肉.....150克
3 [' X, Y7 V" h; o3 o: ?: [& etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)公仔箱論壇4 {7 t/ h' O9 r9 u7 N ^! z
清水.....900 毫升0 w# q( r: R3 I2 ?& g A
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調味料 h+ E0 ~! H* d+ K9 ]& @
蠔油 x 1湯匙
6 j4 v( S. u" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 × 1/8茶匙8 ^5 M/ q) P j1 E3 Q
馬蹄粉 x 2湯匙
0 R' I9 t: U6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 × 100 毫升
$ S, M0 r/ {& j4 l鹽x 適量 (作調味)2 u, m* z; h W) L
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- I% w3 B' R. \1 i. ?公仔箱論壇做法
% q7 s! B1 O2 g L+ O6 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)www2.tvboxnow.com$ e m) A5 y( G- y' X5 w, q- T
* A' B+ R1 R# |& M& A3 S2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, W. ?" S2 A6 ], r
4 n. V$ q9 G0 jwww2.tvboxnow.com3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb O/ l, d+ b# t: Y
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ k* i* ?$ I" E7 J
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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