材料(份量2-3人):
H, O5 h& B' @# z2 q' G/ N乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)- O2 k+ d9 a2 R
薑片.....2片
( X/ T& W5 G8 ]tvb now,tvbnow,bttvb花膠.....40克 (浸泡過夜)公仔箱論壇7 C3 Q0 }- F* s+ m
竹笙.....15克tvb now,tvbnow,bttvb: P) c! J/ T6 l4 l7 W
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)www2.tvboxnow.com0 b0 C% x+ c2 k2 O0 [( s
雞肉.....150克1 x* U% T6 Q. _4 }1 Z! y; t
清雞湯.....412 毫升(1罐)
* w! C p2 _4 C$ Q9 h6 ^tvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升
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" G8 _9 @5 v z- M6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 P! Z2 b9 q
蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }& e) p- y; n$ p( X
芝麻油 × 1/8茶匙
5 A+ E9 ~. J% J+ Z; E4 {) [馬蹄粉 x 2湯匙
/ } x% W( j* F% C% b% Y3 T水 × 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb' X, `0 r& B! v) I E7 o
鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇4 ~* V' E( H( f. t7 l
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做法
% [4 D' |- C1 D1 ^0 E1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)/ |0 C9 i2 C* q" @: u
0 `/ ^# q8 o* U* [公仔箱論壇2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用www2.tvboxnow.com% m! d. ?$ x9 P: p
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用www2.tvboxnow.com4 E0 D6 v# T1 }0 L, b
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用www2.tvboxnow.com) X2 m# V1 p! d
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲www2.tvboxnow.com) q! C( q+ j0 Q# [4 ]( j6 V# j
/ r9 D# j2 t- Z. F# atvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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4 `# _9 L. g' q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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