材料(份量2-3人):
/ }) c5 o% k p7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb0 W9 J/ [1 m6 F9 A! |7 V. p
薑片.....2片
: F: n# [" a. O花膠.....40克 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 \' n+ D1 E7 z; Y ]5 d F
竹笙.....15克www2.tvboxnow.com( K1 ]) O! q4 g3 S& k2 @4 `
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
1 ~ {* q) _9 m, s- l h公仔箱論壇雞肉.....150克
( T% G" C3 ] b7 M/ \) B清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb0 p: Y' R' n- } H
清水.....900 毫升
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0 \) A/ L2 k) Z) q) m' Qwww2.tvboxnow.com調味料! u* |3 c9 d5 D
蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 Z+ I( A y0 r' F, O
芝麻油 × 1/8茶匙
+ \6 Y! G3 F6 r$ Wwww2.tvboxnow.com馬蹄粉 x 2湯匙
h: ?* F( ]4 f+ X7 g水 × 100 毫升, i1 U, q) N. k7 [# I6 e; R5 i' H
鹽x 適量 (作調味)
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1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)公仔箱論壇4 w- \) M3 R+ v# F4 h4 J
|9 @5 S& g: i) b6 v( V6 w# z, ^2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 |5 ?- J( s$ a& n
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用6 k( U! y( @% R4 o0 ~( N7 B) Z
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. k1 ]4 w& H7 n) Y4 R
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲tvb now,tvbnow,bttvb) o6 k: A. h; K( n; s+ Q% h# L- |
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb2 j, G, y" B2 E \
0 h) A0 @* A0 T$ ~0 p Htvb now,tvbnow,bttvb7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇! `9 y$ k/ F" `4 H
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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