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案例故事：屏東縣一位媽媽小柔（化名）為了保護孩子眼睛，購買保健食品魚肝油給就讀幼稚園的孩子吃，也用魚肝油代替糖果，當小孩吵鬧時，就塞一顆魚肝油。一段時間過去，家人發現魚肝油消耗量變多，「怎麼才剛開罐就沒了，又得再買？」全家人才發現孩子服用過多的魚肝油。衛福部屏東醫院藥師張以潔一問之下，才知道孩子把黃黃、亮亮的魚肝油膠囊當成糖果吃，一天吃了6、7顆，她說，魚肝油攝取過量會累積體內，導致維生素中毒。
9 Z% P$ W* J, p0 R# G" x) \Q1：維他命什麼時候吃，有沒有差異？
- j; [- o& b, ?2 M0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A、D、E、K╱飯前或飯後吃 有差別
9 W8 e" V6 K0 Y" u* \# zwww2.tvboxnow.com張以潔解釋，魚肝油用來補充人體所需的維生素A和維生素D，而維生素A、D、E、K屬於脂溶性維他命，需要飯後吃或隨餐吃，藉著食物的油脂讓維他命在胃裡結合，提高維他命的吸收效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e x- J5 A2 B" _, {; O% {
張以潔表示，維他命B、C是水溶性，身體可自行代謝出體外，沒有限定餐前或餐後服用。. c: D+ T; s% x
B群╱白天吃或晚上吃 有影響www2.tvboxnow.com, x9 Z: A; `$ N0 X5 |7 g6 u( N/ w! [
衛福部屏東醫院營養師李佩芳強調，大部分的綜合維他命都含有維他命B群，服用B群會讓神經亢奮，精神變好，若睡眠品質不好、難以入眠的人，為了確保良好的睡眠品質，就該避免晚上服用維他命，防止不易入眠。
5 o: U) j7 P) B" V% f% O& A" d2 O a公仔箱論壇Q2坊間有宣稱「天然」的維他命，天然的比合成好？
! D% U) ~( V! L$ p0 b' W營養師總會建議民眾食用天然食材，但若民眾偏食，想用維他命補充不足的營養素，維他命也分天然與人工合成，該選天然的嗎？張以潔表示，天然維他命既是從食材中萃取提煉，也屬與人工合成、人工提煉，和化學物質提煉的維他命相同，是用技術拉高單位成分，遠比不上認真吃下一盤蔬菜。2 B2 G3 @$ t% M/ I8 V
李佩芳提及，市面上部分直銷產品，宣稱必須吃一大把的維他命配方，才能足夠攝取人體一天所需的營養素，她建議，還是要回歸根本調理，重視日常飲食，多攝取蔬菜水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- \ M' D+ i5 x" R H* ~" j8 f/ G
她解釋，不同的蔬果類除了有維生素B、C，還有纖維質、葉酸、果膠等其他多元的營養素，是單吃維他命無法取代的。例如以五穀米比較白米，五穀米含有維生素和纖維質，而不是吃白米再來補充維他命，民眾應該選擇更好的食物。$ m$ C5 m$ h* k
Q3維他命會和某些正在服用的藥物有衝突嗎？
$ I& ^1 V+ n% @1 B: T- ?# T( Gtvb now,tvbnow,bttvb張以潔說，已在服用高血脂藥物的民眾，要避免同時攝取魚油和紅麴等降血脂保健品，以免導致血脂降太多，最終影響診斷結果。
( v1 V6 x& A% ~2 `) [脂溶性維他命K在人體扮演凝血功能，裝有心臟支架、中風或服用抗凝血劑的民眾，不要再吃維他命K，且綜合維他命中通常含有維他命K，張以潔建議，服用時間必須間隔2小時以上。日常生活攝取的深色蔬菜就有維他命K，若民眾在接受治療，就不要額外攝取保健食品，避免抗凝血功能變差。
6 L' D9 B2 t: s4 ]; LQ4哪些族群攝取維他命要特別注意？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; j' v% h0 B! t/ O
1.慢性腎衰竭：病人因代謝情況不好，要減少攝取維他命和礦物質，需要請醫師特別開劑量，而不是在坊間購買。
0 X1 s6 A& M" o2.糖尿病患者：若手腳末端麻痺，建議攝取維他命B群，但要避免晚上服用，影響睡眠。tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 V$ o8 P5 l# I2 J
3.懷孕初期的媽媽：可以吃葉酸，幫助胎兒腦部發育。5 q+ @- m) E7 {- ^2 m
4.骨折病人：可以喝牛奶加入黑芝麻，不足再給錠劑，掌握均衡飲食原則。
! {3 M7 k) K4 }8 g1 Z, Fwww2.tvboxnow.com維他命保存& F6 X! R4 n2 i: s
軟膠囊易濕黏 夏天可放冷藏- P7 ]* R* v; z9 B. i
國人習慣買大罐裝的維他命，覺得可以吃比較久比較划算，但開封之後該怎麼保存才不影響品質？6 e/ D3 i; E C, ]
藥師張以潔建議，維他命在常溫保存即可，只要避免照光、防潮濕，保持通風乾燥。但要避免放在冰箱頂部，冰箱產生的熱能也會影響維他命。夏天為避免軟膠囊黏黏的，可放在冰箱冷藏。
# G3 O8 j+ w4 X李佩芳說，挑選健康食品要以大廠牌為主，有較多的檢驗把關，加上近期的食安事件，建議換廠牌輪流服用，降低風險。
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發表於 2014-11-5 08:14 AM
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