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案例故事：屏東縣一位媽媽小柔（化名）為了保護孩子眼睛，購買保健食品魚肝油給就讀幼稚園的孩子吃，也用魚肝油代替糖果，當小孩吵鬧時，就塞一顆魚肝油。一段時間過去，家人發現魚肝油消耗量變多，「怎麼才剛開罐就沒了，又得再買？」全家人才發現孩子服用過多的魚肝油。衛福部屏東醫院藥師張以潔一問之下，才知道孩子把黃黃、亮亮的魚肝油膠囊當成糖果吃，一天吃了6、7顆，她說，魚肝油攝取過量會累積體內，導致維生素中毒。
0 O8 \: Y0 [! s公仔箱論壇Q1：維他命什麼時候吃，有沒有差異？
" p8 z1 R* L/ k WA、D、E、K╱飯前或飯後吃 有差別
# g* R, k- F# ~; P, y張以潔解釋，魚肝油用來補充人體所需的維生素A和維生素D，而維生素A、D、E、K屬於脂溶性維他命，需要飯後吃或隨餐吃，藉著食物的油脂讓維他命在胃裡結合，提高維他命的吸收效果。
8 X% l/ ]( i# l2 o9 }6 N張以潔表示，維他命B、C是水溶性，身體可自行代謝出體外，沒有限定餐前或餐後服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! w3 L2 ~" X) P
B群╱白天吃或晚上吃 有影響
4 P0 @" ^8 r4 B Q* l" ]衛福部屏東醫院營養師李佩芳強調，大部分的綜合維他命都含有維他命B群，服用B群會讓神經亢奮，精神變好，若睡眠品質不好、難以入眠的人，為了確保良好的睡眠品質，就該避免晚上服用維他命，防止不易入眠。) b7 F# N4 U2 S
Q2坊間有宣稱「天然」的維他命，天然的比合成好？
/ t7 a N9 B% u3 J+ P# Ewww2.tvboxnow.com營養師總會建議民眾食用天然食材，但若民眾偏食，想用維他命補充不足的營養素，維他命也分天然與人工合成，該選天然的嗎？張以潔表示，天然維他命既是從食材中萃取提煉，也屬與人工合成、人工提煉，和化學物質提煉的維他命相同，是用技術拉高單位成分，遠比不上認真吃下一盤蔬菜。
; k( `1 U' ^$ J李佩芳提及，市面上部分直銷產品，宣稱必須吃一大把的維他命配方，才能足夠攝取人體一天所需的營養素，她建議，還是要回歸根本調理，重視日常飲食，多攝取蔬菜水果。公仔箱論壇" k; }9 ]9 a7 X- L2 T# u
她解釋，不同的蔬果類除了有維生素B、C，還有纖維質、葉酸、果膠等其他多元的營養素，是單吃維他命無法取代的。例如以五穀米比較白米，五穀米含有維生素和纖維質，而不是吃白米再來補充維他命，民眾應該選擇更好的食物。
# X0 Z& h5 ]+ Q/ D3 y; JQ3維他命會和某些正在服用的藥物有衝突嗎？
6 k- O/ L0 T0 A' p) v* gtvb now,tvbnow,bttvb張以潔說，已在服用高血脂藥物的民眾，要避免同時攝取魚油和紅麴等降血脂保健品，以免導致血脂降太多，最終影響診斷結果。公仔箱論壇 B; n: E% ?9 k7 |* s( n* N9 T
脂溶性維他命K在人體扮演凝血功能，裝有心臟支架、中風或服用抗凝血劑的民眾，不要再吃維他命K，且綜合維他命中通常含有維他命K，張以潔建議，服用時間必須間隔2小時以上。日常生活攝取的深色蔬菜就有維他命K，若民眾在接受治療，就不要額外攝取保健食品，避免抗凝血功能變差。
4 O0 R- [5 o6 r/ i2 a) n4 r" utvb now,tvbnow,bttvbQ4哪些族群攝取維他命要特別注意？tvb now,tvbnow,bttvb0 W( M P1 M. x2 y
1.慢性腎衰竭：病人因代謝情況不好，要減少攝取維他命和礦物質，需要請醫師特別開劑量，而不是在坊間購買。www2.tvboxnow.com a( J) T& W$ O/ E1 G. |% X- G- W
2.糖尿病患者：若手腳末端麻痺，建議攝取維他命B群，但要避免晚上服用，影響睡眠。
" c F# k$ ?& Q! t5 Itvb now,tvbnow,bttvb3.懷孕初期的媽媽：可以吃葉酸，幫助胎兒腦部發育。
' a* x) |/ h. @: n/ \- C4.骨折病人：可以喝牛奶加入黑芝麻，不足再給錠劑，掌握均衡飲食原則。/ @: _9 ~4 h0 E7 g/ X
維他命保存www2.tvboxnow.com3 h6 m+ r* ~8 ?9 N* v; @
軟膠囊易濕黏 夏天可放冷藏
4 c' s: M# J! J4 {國人習慣買大罐裝的維他命，覺得可以吃比較久比較划算，但開封之後該怎麼保存才不影響品質？6 S F1 S$ {( y4 i% d
藥師張以潔建議，維他命在常溫保存即可，只要避免照光、防潮濕，保持通風乾燥。但要避免放在冰箱頂部，冰箱產生的熱能也會影響維他命。夏天為避免軟膠囊黏黏的，可放在冰箱冷藏。
0 p1 z: x( g8 F- W8 H李佩芳說，挑選健康食品要以大廠牌為主，有較多的檢驗把關，加上近期的食安事件，建議換廠牌輪流服用，降低風險。
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發表於 2014-11-5 08:14 AM
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