日前平面媒體報導，懷孕婦女使用浣腸劑通便，恐增加早產風險！便祕患者要順利排便只能依靠浣腸劑嗎？營養學博士表示，想要擺脫便祕困擾，其實不用這麼辛苦，不妨以纖維質含量豐富的青木瓜入菜，自製有助促進腸道蠕動、有助腸道保健的青木瓜燉豚肉料理來改善。
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/ ^$ j; ^, q: X D+ `www2.tvboxnow.com台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，現代人工作、生活型態改變，在經常久坐、缺乏運動的情況下，腸道蠕動速度越趨緩慢，進而影響腸胃原本的消化吸收機能，使腸道功能出問題，容易出現消化不良、脹氣、排便不順、便祕等困擾。$ o8 [% R, U. j3 Z8 ^. E- X* [
: |% M) ?& s6 P V \青木瓜入菜 美味高纖助排便www2.tvboxnow.com& `/ B N. L% v; a' f5 @! [# A, _: [
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想要維持腸道健康、遠離便祕困擾，究竟該怎麼做呢？吳映蓉執行長指出，除了改變久坐不動的習慣、增加運動量外，適度補充增加糞便濕潤度的水分，以及刺激腸道蠕動含有膳食纖維的青木瓜、火龍果、香蕉等蔬果，都是腸道保健的不錯選擇。
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9 t1 P7 d$ H; j4 f4 K$ J公仔箱論壇特別是，一般人不常食用的青木瓜，膳食纖維含量更是豐富。每100公克含有2.7公克膳食纖維，更勝每100公克含有1.7公克膳食纖維的成熟木瓜，也比同質量的蘋果1.6公克高出許多。而木瓜特有的木瓜酵素更有助於分解蛋白質、幫助腸胃吸收的作用。且口感爽脆、方便入菜料理的青木瓜，更是有便祕困擾者，攝取膳食纖維的優先選擇之一。9 m; S# j$ X, J1 C
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& B5 D' ?; s4 k$ R1 w) |www2.tvboxnow.com吳映蓉執行長與型男廚師李建軒一同設計一道青木瓜燉豚肉料理，不僅製作簡單、食材取得容易，以青木瓜入菜，搭配五花肉、蔥、蒜等辛香料烹調，能讓獲取膳食纖維的方式更加多元，兼顧美味、有助腸道保健的料理給大家參考：公仔箱論壇( c& k) [% V3 W( ^( J. P7 Z: S9 J
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★青木瓜燉豚肉* A; k, i0 t: r; N
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材料（1人份）：www2.tvboxnow.com' d3 v) Y$ s1 J6 V# O0 J1 {# C
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青木瓜150公克、五花肉120公克、蔥5公克、薑3公克、蒜頭5公克、水600 cc、醬油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整顆) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。www2.tvboxnow.com" u0 }. @4 R- G, n3 \
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. J0 z$ Y4 R6 ?9 b! ^' E! n6 ]- ~
4 H( |. m) P" F3 L' Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋將五花肉塊放入鍋中煸香出油，再撥至鍋旁，利用煸出的油炒香蒜粒、蔥段及薑片。公仔箱論壇! i) W- e g4 V) C0 ?) t" h
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2.接著放入青木瓜略炒，再放入冰糖拌炒一下。公仔箱論壇& y9 s* j9 ?. X* N
9 c) {6 X) a: s+ E! W+ T# Y3.再倒入醬油及水煮滾，味道調整好後，開小火燉煮20分鐘，呈盤放上香菜即可完成。/ F; N7 u5 O: z0 }/ U
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以上食譜由Mini Cook兒童食育生活工作室提供 |
發表於 2014-11-6 09:33 AM
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