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) @2 ?5 f$ p: ]+ utvb now,tvbnow,bttvb位於天后清風街的悅鮨，開業至今已7年。總廚基師傅盧悅基的來頭殊不簡單；1988年開始於Culture Club工作，追隨日本著名壽司師傅高林宏光先生學藝，最擅長「空心壽司」技巧，更獲師傅賞識並合辦高質素壽司料理，及後高林師傅逝世，基師傅於2007年自立門戶開辦悅鮨壽司料理。
2 K6 d! c% L/ j4 c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X) w: `3 P- L( H% z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb鮨，就是日本語的「壽司」。悅鮨主打傳統江戶前壽司，以壽司材料的好壞來分高下。吃壽司及刺身，當然要選當造，最新鮮的才吃得到最佳風味。公仔箱論壇6 I: g0 m7 V$ Y5 s4 p1 `6 L
7 w7 K! Y% l2 i7 }8 O) e1 t秋冬當造必吃www2.tvboxnow.com6 @* J7 ?$ Q. X
白子壽司
; F5 P; c6 o9 awww2.tvboxnow.com白子是魚的精巢，一般為河豚、鱈魚、鮟鱇等。白子在秋冬季最為肥美，一條鱈魚更可擁有達500g至1Kg的白子，質感柔滑豐腴，更含豐富營養。將輕燙過的白子製成壽司，壽司飯入面醋的微酸味，更能帶起白子的鮮味和質感。
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' M8 q" ~0 S! ?: Q% g秋刀魚壽司( L2 n3 w& }" s1 W( S
日本料理中最具代表性的秋季食材之一的秋刀魚，平常多以鹽烤，因魚肉本身帶腥味。於秋季當造之時可吃到新鮮的刺身，此時秋刀魚肉質肥美，魚肉鮮甜嫩滑，魚油甘香濃郁，不帶腥味；吃完後留在口腔裡的餘韻不散。www2.tvboxnow.com; I3 `3 A; H8 `1 @: C% _6 Q) E5 V
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毛蟹壽司（$100）
2 y8 f- l3 S( p. r. C8 Q2 I+ O公仔箱論壇毛蟹為秋季當造，蟹膏味道香濃，彷彿嗅到海水味；蟹肉則鮮甜、彈牙！！
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7 k& t O* K& Q! S1 a公仔箱論壇白蝦壽司（$70）
, ?7 s# N3 Q9 Y Q% o白蝦晶瑩通透，蝦肉煙韌，入口鮮甜，口感獨特。3 b2 Y0 k0 w1 D! [2 u! J5 }* Y$ x8 s
4 \1 s! d8 r3 l, ]5 h$ nwww2.tvboxnow.com特色推介
3 ^, d1 g9 d2 I$ C" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮟鱇魚肝（$160）$ B$ Z. T9 g! M7 F V! I
日本關東人至愛的鮟鱇魚肝，香味不輸法國鵝肝，卻沒鵝肝那麼油膩，魚肝在口內融化，不帶半點腥味，質感軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 g D& V F; t
/ {$ O' \/ p: E8 U/ M黑松露醬燒帶子碎蔥吞拿魚腩飯（$180）www2.tvboxnow.com7 p: e# k* u1 P1 H' {" \
帶子微微煎香，中間還是生的，保留帶子應有的鮮嫩口感，黑松露把帶子的鮮甜提升到更高層次；香濃，留在口腔，拖羅夠肥美，白蔥及青蔥味道很香，配以醃過的大根，帶來多重口感。此番滋味，為悅鮨獨有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 i3 M# \6 f z' M
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三色吞拿魚刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 d/ H* K2 H
三色吞拿魚，包括生燒大拖羅刺身、生中拖羅刺身及生吞拿魚背刺身。一種魚帶給你三種口味，三種口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 z( N2 |2 D
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地址: 天后清風街新風大廈地下 |
發表於 2014-11-10 05:27 AM
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