材料：（十碗）
8 Y1 T* Z Q L' {- D2 mtvb now,tvbnow,bttvb黃豆10安士
0 d5 i9 ?! |0 t8 c- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2安士7 a% \! ~% n d7 n
石膏粉1/2茶匙www2.tvboxnow.com& D; M9 A/ p7 I# i# V
黃糖適量
- ]2 x5 [7 y. Q) B. b, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果仁少許 www2.tvboxnow.com3 k* e: E% N Y) w p0 T: u
做法：
: ]8 _8 R; V! b' twww2.tvboxnow.com1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
' N% b# L* f2 ` zwww2.tvboxnow.com2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
A+ ~: j- B% H k4 n+ v4 g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
1 d1 z4 j' @* O2 r# T
2 w% X2 @8 u) @4 G; A- Q公仔箱論壇小貼士：
( Z7 R2 x5 x3 |" X9 U/ q* k4 Y( R1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" S1 [& Y. ~$ H4 L* n
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
1 |2 b! k6 f$ Z: e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動 |
發表於 2008-4-8 07:32 PM
| 
