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材料：
- U7 B5 ]# x/ b+ [8 N煙肉 3片 公仔箱論壇4 P) s0 S" ~* p
雞中翼 14隻
+ d5 }, Q" X! n7 _" y花奶 1/2湯匙 4 r4 C5 b) @5 L3 y7 [7 M" r
白菌忌廉湯 1罐
5 g' d4 u. G8 [3 y" |蒜茸 11/2茶匙 公仔箱論壇/ y- P! C* m* X
莞茜 少許
5 j1 {6 k$ }' Wwww2.tvboxnow.com酒 少許
! N9 n- H% @$ ^( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料： % U8 \% Y G8 o
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
9 e r2 K6 w7 W0 Q4 E( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙www2.tvboxnow.com; c" g' @2 L1 t' ], P3 K
胡椒粉 少許 麻油 適量 . J$ V: w$ ^6 Q( x
做法：
) [' \) M* r: u( g1 A. m0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。www2.tvboxnow.com8 O6 b/ E3 v4 U9 P% d! d' F
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
# u$ c* N3 E B9 s- l9 E" D; c0 P/ l3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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2 ^+ D9 Q7 w' S6 {8 S7 {4 q公仔箱論壇小貼士：
4 O* O3 q. l% F, I1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。tvb now,tvbnow,bttvb5 X' }" H, L% n4 Q5 q
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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