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材料： ' ^. |+ {) H. k3 ] F
煙肉 3片 9 x1 b: B' D" X* U' b
雞中翼 14隻
! M/ N1 U* f2 g. E6 ]) I8 h* w公仔箱論壇花奶 1/2湯匙
; f1 S$ H$ v6 X, J+ ]( Kwww2.tvboxnow.com白菌忌廉湯 1罐www2.tvboxnow.com; m" F8 K' ~' o' Q9 H
蒜茸 11/2茶匙
+ q9 X: G4 f$ Y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜 少許
$ w: y0 v4 P7 n8 U* @: n* qtvb now,tvbnow,bttvb酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 X- D$ i& Y% P. e1 W
醃料： : Q3 [ e1 T6 o3 c- d
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
& z5 u* j5 O1 X. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙' x+ T$ ]# Q/ n
胡椒粉 少許 麻油 適量 www2.tvboxnow.com; d1 G0 G6 B' |; u6 ?
做法：www2.tvboxnow.com4 s7 v( q1 X3 i) w3 ~9 I: E
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。; \* u/ J1 H: _2 l& V3 n
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb: K% c% {- L# J# {5 G- i
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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2 v) r5 R! O3 X5 P/ `- i公仔箱論壇小貼士：" I) y$ t4 _( i# s9 R' Y
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
& }: \0 t5 E% T. ^! H; N2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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