[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     3 p; c: X& N5 |
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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調味醃料（無骨豬扒）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, y4 |  D2 P+ y6 o
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇) I( m9 v% Y! H5 F6 F

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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 F) D+ D9 f5 Y5 B& i
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許7 E/ f3 l, N+ {8 p0 w  V8 H

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# T; K) s  G8 `, j# Y: htvb now,tvbnow,bttvb做法:     
0 Y# j9 y& |( O1 L1 {) o1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。) J& m' x1 H2 Z! S
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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! `  Q( Y) M9 T1 r9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。7 F3 \+ l1 }7 {' H