材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 U. c; L% N7 W& @/ T3 Y
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
7 O: L7 ?( D1 P6 t- L4 f" btvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb( [5 J( b' W1 g+ x
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汁料： ; k; P M7 x4 C$ `, h) `+ U
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許1 o4 W3 ]; g- {6 A
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做法: 公仔箱論壇5 c/ a1 ^' t2 W1 q# j) @7 F9 ?' w" ?
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。" U3 ?4 R0 H8 R, c) \. l3 r$ ]7 r& ~
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。公仔箱論壇+ P' {5 {& }( f; {3 N* t+ d
8 U1 d+ \ W2 d5 c+ S9 ltvb now,tvbnow,bttvb4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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