材料:
0 Y1 S) x9 _( x" ]# q- s5 pwww2.tvboxnow.com牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克www2.tvboxnow.com1 I9 {$ ^9 {* a0 j- l, [
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豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克公仔箱論壇9 L" y n3 k* P( w' X: W; J) W
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做法:
' }$ k) ~( K$ c) a0 o1 H8 W公仔箱論壇1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。www2.tvboxnow.com2 J, Q7 l1 }* Z* E1 `# t( T
+ @# c% L% \& O5 Z! s: |- d2 y2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。) |4 ?. B" c$ h3 i% x: U( p
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。. a: x" c! A: n( b1 W
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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