材料:
, h1 I; s' L; [ F) H c牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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( _" B5 n! F$ h1 F4 ]' D* b調味: 2 Y9 i; g9 R" ^. ^! S# F; X
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克公仔箱論壇/ H# E+ Z# J; p, e6 w' C
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做法:
7 n/ M, R' e! E' ~7 M0 m" Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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$ z9 }5 _+ ^$ l( F$ K3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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+ Y2 ?% x5 {% X+ atvb now,tvbnow,bttvb4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。公仔箱論壇0 D/ @) p$ f% P1 K& [5 X" ^
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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