材料: . U+ ?6 B0 |: H X0 J& G
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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& m0 M2 N: s) H9 G/ }& d調味醃料（雞髀肉）：
7 o/ W1 @ L' Z* [+ i( Rwww2.tvboxnow.com薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 www2.tvboxnow.com& A) Y$ J. |. D; G' n. m- i4 O8 h
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5 ?/ y* \) }( i$ D- s% f, |, m# T" ?www2.tvboxnow.com芡汁： 6 @5 W- c; P3 J5 ]% H, x! j
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙8 ^6 \" {/ `; x- ]# D7 t
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$ w9 n* z5 C, A \' S1 z6 W6 Q公仔箱論壇做法:
5 o b: r4 p7 C2 p8 z1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。9 Z- C1 \. j4 L
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。公仔箱論壇0 B1 F3 `3 i# i1 ^8 M
, r S, ?, r/ n# a" a! ?! ?www2.tvboxnow.com3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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6 N- i9 R {' T, {5 Y' c+ I4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 K# X' _" Y; R9 E& ^; k: g. x" m
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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