材料: 公仔箱論壇& Y: R# s$ m& n0 {, k# U# Z
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克$ m D1 O* W5 b5 J$ g# M% |4 R
www2.tvboxnow.com3 K; D% V0 W4 M2 V1 V; t! P
( I9 I( I( { B! _1 h$ E- d* @調味醃料： 公仔箱論壇$ s, B4 ~0 D& M; l2 V; F3 Y
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
* a: R4 W0 P1 j# Y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e( o* A" _+ D: A
7 J7 }0 [: w8 |: g2 C2 \
味料： ( k4 M( C# T1 Y, g/ v
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
3 D# O6 X! L6 _6 jwww2.tvboxnow.com
& l5 V9 Z* O! w& V公仔箱論壇) }% t+ v V1 J( c7 ^1 n3 Y
做法:
7 H J7 F, e2 Iwww2.tvboxnow.com1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。公仔箱論壇 g( H( G# s! e7 t4 Y
6 {5 V# J; P( I" Mwww2.tvboxnow.com2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
$ b' L: E- d. v$ N' N& c5 K$ }4 r5 }www2.tvboxnow.com
+ n- h& L1 @9 R3 Z7 G. w' e kwww2.tvboxnow.com3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。公仔箱論壇' V( ?1 f( \& E1 {& }
% p( |- U' I2 O: qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
# i# y( L3 q% W. P0 Q" e. m
* d4 U, g0 H: \3 g& }0 o" C. ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-11-23 04:15 AM
| 