材料: 公仔箱論壇: q! N7 ^- e8 a' V" @# g5 R
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克3 ^1 G. i6 g9 G8 O: |/ f7 y
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調味醃料： 公仔箱論壇- h0 D7 m! T( D1 p" \5 `
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料：
' |1 |% @# x% I/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 H6 O; d, [; h2 P1 c; l
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做法: 公仔箱論壇' ^: K( ~* w1 C0 k# Q- F+ v
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。 `: ?& } [' o: U
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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