[中式食譜] 紅燒家常豆腐

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材料
; S' @2 r8 U/ m: L: C8 I/ `2 {) c7 b板豆腐.....300公克
3 `, \3 D) f8 x肉絲.....30公克
4 d, w6 w9 b' S4 Z' x6 h0 n蔥絲.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb% e; N# P1 t1 D7 p
薑絲.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb: L( Q  J. l: Z# q6 n% e
紅辣椒絲.....5公克公仔箱論壇$ f! X* V6 t5 |; r4 l) p7 w

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6 C' \, n3 C, \; A調味料tvb now,tvbnow,bttvb) ]! m! g6 E( d9 w# u: n# L
紅燒汁.....50㏄公仔箱論壇( D2 C7 }4 d1 F2 L) f3 X* q
水.....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb# R5 M" T/ h# C& c2 r- ?3 s
太白粉水.....1小匙www2.tvboxnow.com9 [6 B: ~* l: x1 d; Y
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* }$ g* G" r  Q8 r+ T; h! _$ n7 x
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1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。
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" M0 M2 J& w; c" @5 d2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。公仔箱論壇9 O( E$ K) E' i; e

4 T% A. j& f. n# w# m' S- G, N3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。% O6 [4 h" Q+ h5 t- R! B2 G

3 Y/ c' t1 r8 z- m: U4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。