[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉www2.tvboxnow.com3 E* _2 N) |) x

/ L) A1 a  w9 j& K7 U2 d公仔箱論壇% ^$ \5 y7 D0 p4 p
材料
/ H  P# c& M+ U6 I3 ^5 y% n銀絲米粉（用水浸過）300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 y4 Q! G' M* z: z2 s
蒜茸        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* L( m+ \( L( X) d' @3 x! B
雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 d0 O$ I/ t. f5 v& I% G
配料公仔箱論壇( t! C/ `, y9 x; R9 b
青燈籠椒（切塊）        150克
+ o% O2 `1 R( x' s' V紅燈籠椒（切塊）        100克
/ s" o/ @3 ]' `! a6 X; @; |公仔箱論壇黃燈籠椒（切塊）        100克+ g- u. {- m! H
紅蘿蔔（切塊）        100克
6 V# P, G9 E# [1 d$ V* ?3 A9 z臘腸（切塊）        1條
9 a; A8 q; K* b( K' n4 |1 Z2 S( ?( J- Twww2.tvboxnow.com蝦米（剁碎）        1湯匙4 V8 D/ [! m9 o
調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 E& L, i; t9 p8 _' B% n) V1 g
上湯        400毫升
' B. Q# K2 @5 |" K" L* M& _鹽        1茶匙
) e# h2 r2 |. B3 J4 ~* i! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙
5 K2 z0 K, l: K' p# X/ F& ?. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙www2.tvboxnow.com: {) h$ l' g4 n4 ]3 k
濃鮮雞湯        半茶匙公仔箱論壇  g3 M$ _8 l- w5 f2 x& ~0 n, {( @
做法公仔箱論壇  Y' u9 j) V+ z2 l6 S: C8 E& p; x
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
+ P: k- k8 O& \5 i/ p9 C5 J2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。$ Q' d' G* c9 y' `4 l8 {4 T
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 e. {% v$ W- p# t
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
. N' k5 `; I6 p7 ?5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。2 y( P2 d. R. A, h2 F; a4 \
公仔箱論壇4 ^* m) a4 j0 {( \) z( k

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9 F; ~! u8 R- g2 s' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c' ^( e. `* v# Z! A% A公仔箱論壇潤腸芋頭卷tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 t+ T& H% c3 b. N
材料tvb now,tvbnow,bttvb, z" i! p' [. A
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, a& h, c! S8 K( ^+ n8 J
芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇* s& V( ?6 [4 T, l# c" @0 J6 V
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
6 e) W" l5 Y1 n. ^8 \- ~9 j2 J蝦仁                                  20隻公仔箱論壇' P3 Y3 G# K) e" ?; z
莞荽（切段）                     1棵
( \. _& R2 S' L! a7 J鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 m: l4 N. g) k8 E
調味料A
' {2 [4 R5 N  m- j2 K. G$ }tvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙) y& j5 y' l9 m6 L) o
蛋白        1湯匙5 D4 C4 o! V% r8 |; G
胡椒粉        1/8茶匙
* G+ r6 d' i3 L2 D0 W; Y& l% }+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
' Q: V8 p' ?9 i- K鹽        1/4茶匙
$ Z( E7 D( J* d% Y+ `麻油        半茶匙
2 s1 j$ _/ S1 \. C0 I. dwww2.tvboxnow.com調味料Btvb now,tvbnow,bttvb2 B6 F2 ?# n+ o) ?9 A) @3 Y
五香粉        半茶匙
3 U9 E" d% O# _4 W3 t$ S1 M鹽        1/4茶匙
9 z9 }1 q! n2 [/ T" L9 ?, Z( dwww2.tvboxnow.com味精        1/4茶匙
) z% `3 c. [- R$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 [% E6 W3 c' U9 [1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。% a3 U. Y4 c2 m  D5 {6 |
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
7 {0 b1 y5 f8 [# wwww2.tvboxnow.com3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y, K9 B2 r* c6 u) V! Z

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五彩臘鴨腿
6 w. _- Z9 {* I: P  S8 _0 ftvb now,tvbnow,bttvb5 \0 j& ^# i+ U  N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- l, k/ z. G. _5 N- H$ M
材料公仔箱論壇( D) u8 S/ ~0 b5 k2 X" i* T9 c
臘鴨腿        1隻www2.tvboxnow.com8 X8 E. ^$ K3 [2 D1 t+ b; v
蓮藕        250克
) j2 B" I# [) n0 q; J# |  ]& }. ^# b. Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切條形）        80克
) U3 g- y# Q& D, o0 i1 i' }西芹（切條形）        100克
9 N/ H% H9 x9 R) g2 D% ctvb now,tvbnow,bttvb盧筍（切條形）        200克tvb now,tvbnow,bttvb* @+ q/ Q( M8 g; ^( Y" M7 S8 ?3 I
蒜茸        半茶匙公仔箱論壇1 E/ M4 z8 j3 o1 R/ H/ Z8 l2 |
調味料公仔箱論壇/ j; H) ]5 i" R' g& h
水        100毫升
9 L: L0 X2 i* v2 c蠔油        1湯匙公仔箱論壇, m5 @0 W* U" _' p3 w" Q# a
糖        3/4茶匙公仔箱論壇% J: c5 m+ E$ R6 ?% G* \" p
鹽        1/4茶匙
6 _. a0 w' i, R* L玉蜀黍粉        1茶匙
- y( w$ f- ^( g& T8 Pwww2.tvboxnow.com做法
! Z- U5 U% y0 i) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
7 H& c  ?! F7 t" |$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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4 b9 W+ |) @5 ~" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ s5 K7 v, V1 a  J) |
臘味炒芋頭魚肉
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; L. x3 {/ f% Ntvb now,tvbnow,bttvb( u% q# p3 i: n7 |) c9 h
材料# u( n( j% X" T( U. T- {
魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb  ^  X, u5 K0 _8 t+ d/ Q4 m
芋頭（切條形）        300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 {- P' `1 B$ a7 L4 W- T
草菇（切開邊）        8朵
( R% d, q+ Q. P% `% C5 ]( A( A臘肉（切片）        100克
6 r& G' g7 x* d5 w/ A: j6 o- y臘腸（切片）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ X; G  t: X9 h4 \4 i  [
蔥（切段）        2棵
9 t7 K- o  v  a, C, i9 h$ Rwww2.tvboxnow.com薑        10片tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 I! P2 T3 L% i2 T) ?
醃料
! u+ ?5 Z$ Z9 l5 ~. b- P鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 N" F" I# d; s. ~: V/ m
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 C0 v1 D- q" A( H" r
玉蜀黍粉水        適量
4 O" R6 Z4 |2 ~+ M3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料www2.tvboxnow.com3 v  j" G6 i+ X; {  k
上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb, d8 S5 M9 c! w$ E  P
鹽        半茶匙
5 p  p2 P. s2 i- e9 D" H味精        半茶匙
  ]% w* Z4 k5 ~1 E8 R1 A- b5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
& ^* J. o" N1 \) n公仔箱論壇胡椒粉        1/4茶匙www2.tvboxnow.com8 e, [5 L* ?0 [- I" K
生抽        半湯匙公仔箱論壇% @( }) S6 O1 z4 W2 q* j
紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s- e" T- H$ D
做法. @% R1 V5 d8 W* s
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。www2.tvboxnow.com$ ^3 z$ S; S  `, u/ Z3 V
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
3 l( z7 K2 z" J5 v2 V- t% M: e$ m* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
8 W) e& }  _) k4 v3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
+ z/ I# X' I- C3 L5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。: C5 X7 E7 b( O2 R* u( Y1 b
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1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb( _2 P# K( n/ ~! j/ J& Z* j: \

# ]) D1 _0 N( @1 H3 W3 i; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: N5 {6 z% n
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
) N2 c% [: D2 I$ }1 B+ B5 w
- S3 M5 V- ?! N6 ]& @" |tvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" G- I) T$ Z! d* A3 R3 V' X- |

1 O3 i/ M6 N$ D. Z臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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( n# n7 w( G% _0 J& }) e5 Y7 N' Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ A  y( r! A% x( ?+ p! z! F$ A

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/ {* B, }1 s$ S5 L. L2 \, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯tvb now,tvbnow,bttvb  W  K. g5 l! w* D1 \7 ]
材料
7 W+ n9 U7 \. i) ^  H1 q糯米        200克
( K5 G% K: _3 v% m+ ^www2.tvboxnow.com粘米        200克
3 r0 w: K8 z2 E8 }! `tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ ?, j/ K- }3 h
臘腸        2條
0 Y0 |$ y0 }6 O9 M, |公仔箱論壇潤腸        2條
/ O% h% }! b7 j  ~% D1 d$ rwww2.tvboxnow.com臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇1 t8 |* N2 I8 j
調味料www2.tvboxnow.com. u7 H* w3 O  w, z' w6 a1 n& Y6 e* I- h
生抽        2湯匙公仔箱論壇$ K9 X& J3 e/ N
晒油        半湯匙
' d1 `3 X7 P% ~* a9 Q9 h! E公仔箱論壇味精        1茶匙
$ }( ~/ W! |' @, I: g8 y' E( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙
8 A" J; M9 @6 u* V豬油        2湯匙
6 z7 P1 ?" P* o7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        半湯匙公仔箱論壇9 S8 I; Z3 S' Y0 u1 p5 f
糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 Z/ D9 G1 o0 ]. v
做法
0 R) l* G1 c9 x& v/ vwww2.tvboxnow.com1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
. |! q# v6 x8 d3 I3 P' ]2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
, B# X) s) H4 f9 {& f" W公仔箱論壇3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
6 C+ v! K$ L. M/ o. {7 E4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb! I7 r: N$ _( d! M2 s$ d0 x; r) x
公仔箱論壇) F9 n2 o8 h  W7 Q& V

2 o" Z- M0 M- v; e$ u. F1.首先，準備所需材料。
/ h* Z' X0 a, ~" P3 M& [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; T; G9 [* A* U: n( L0 K6 Y# U

9 g, g' V8 ~9 }6 Z! _/ y8 C2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。2 ^2 F5 X" }1 r8 o! U3 N
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  J7 K$ }$ z* i/ s" T# ftvb now,tvbnow,bttvb3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。公仔箱論壇. \& k0 q6 ^, N3 ^) W

! k/ y' s' d+ |8 W! p0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; t7 M( I/ u) M
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。