[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R/ J  B. f3 o" G: S

0 m! O; [2 C' y, p+ M公仔箱論壇公仔箱論壇2 C7 ~/ T* P" y
材料
. V: s5 ]/ R/ c# o) Y, m/ S9 ^銀絲米粉（用水浸過）300克3 G3 m6 P5 N. z, o' B# R5 ~$ t
蒜茸        1茶匙公仔箱論壇# \1 D1 j6 `5 C; V5 ?' U, M
雞蛋        1個
2 W$ P$ E9 q" |) ?6 X: j4 P公仔箱論壇配料
; [! \4 v2 X8 ?" \1 U青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇) N/ O$ C0 }$ V' S
紅燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 I* [5 t- V6 i
黃燈籠椒（切塊）        100克
5 d: ~& {  o' x公仔箱論壇紅蘿蔔（切塊）        100克
  h+ E6 a4 T# e' L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切塊）        1條公仔箱論壇( `5 \* |1 u- J$ {# M
蝦米（剁碎）        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s: t, c. ]% E$ P% i$ G5 Q6 y
調味料
2 a' ^7 T, a. N1 ]$ L上湯        400毫升
. O. ^  o" E6 r1 k- I  f鹽        1茶匙
" K& F# C$ }% ?# v! _1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙
+ ?4 V8 T) z1 Q+ A8 ^% n0 L公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
* z; b$ A4 D, d3 w6 [) N6 r( b: dtvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙
) W* e$ r% ~) ?$ w5 D( w- W5 E2 I+ vwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. z4 r# B2 v" a6 e
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。* y. L0 x/ l) q* ^5 t" c
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb. d- ~! L: C* H. V# ?3 _  L0 M
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
( \( }- b, z' `0 |4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
: D9 A9 W" }' e( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
! E1 {5 b+ {; P$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; g& o; `9 C3 w7 C) g3 b

9 ~2 q% o/ l/ |: l  Z  q3 L: k) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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) c# O) o/ l0 Y' w1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷, _0 i# W( r8 q( h. U/ y
材料公仔箱論壇9 I7 M0 R- |8 y' N
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z  z) v$ B! ~# q  ^# a
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
# }, t* v4 f/ K0 X! O潤腸（切成20份的小條狀）        2條
2 v) W2 k; P, T6 x; L9 W公仔箱論壇蝦仁                                  20隻tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 p/ ^2 s5 t6 ?3 J8 [% n; F
莞荽（切段）                     1棵
% m( @: q: |2 Z& M- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒& N; F2 v* b- P0 b: Z
調味料A
8 r# o- ]' V2 M0 a! Y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! e  m5 ?& @; O* e% }: L8 ~+ ]
蛋白        1湯匙
& E/ C% r; E7 i1 Q! g7 ~胡椒粉        1/8茶匙
; ]$ j% M$ d  Y! s( m$ mtvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙& {$ `/ X' |2 W
鹽        1/4茶匙
9 D; F9 k6 ~3 x4 wwww2.tvboxnow.com麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n: ]( U: J  P( C9 Q  Q! {( j
調味料B
; S. Z3 F* V6 a5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉        半茶匙
+ u. V4 s. g- v% @  ]3 Z& q公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
! G9 p/ t' I, I1 `0 g) H公仔箱論壇味精        1/4茶匙
. g" U# e. s# H/ v2 _www2.tvboxnow.com做法8 D0 J) O6 Q1 n( Z7 x
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇# ^) f6 j3 F7 X  A# i3 n$ M
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。公仔箱論壇+ G# ?( h( _8 x$ D# W# X
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。% I" m  M% Y6 l+ u: Y# ^
公仔箱論壇; c4 o9 N3 J, E7 h( e  k

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五彩臘鴨腿
' O2 ^. K1 `/ b" ^0 Htvb now,tvbnow,bttvb
: G; E" p. E& ?3 X& C3 O1 K
+ W: C7 D( B1 X9 W5 C" lwww2.tvboxnow.com材料
+ z# u: z+ R; ~/ R; `" J臘鴨腿        1隻) d/ B+ J: K/ J$ h( l# K; F2 I
蓮藕        250克; T* S  b% I3 ~+ O
紅蘿蔔（切條形）        80克
8 p. z; l9 X! J4 W; {7 B9 b西芹（切條形）        100克www2.tvboxnow.com, Q  D7 W+ K$ G& U$ w
盧筍（切條形）        200克
7 x4 r2 F- u! I7 ?) r/ qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 i: R/ \8 G- R% o' d
調味料
' F  U" c  I5 F4 q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        100毫升4 X# x$ [+ F% e$ I
蠔油        1湯匙
/ e" b3 |" l' {6 |  }" g糖        3/4茶匙
$ v" b8 y) o! c8 ?鹽        1/4茶匙
4 [7 E) d% E1 s. M玉蜀黍粉        1茶匙www2.tvboxnow.com8 z8 M$ W6 t  e7 `
做法
3 m6 @, l: s+ x$ ?. Q4 T9 e) _1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
0 L' F# B, n$ j- ^4 U: F) Hwww2.tvboxnow.com2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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3 i" K  _  o6 Nwww2.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉tvb now,tvbnow,bttvb/ _- a, t' f' ^# L

( Z5 f/ y+ |) d7 w8 `公仔箱論壇
6 T5 K! I, z2 w2 J+ u+ |tvb now,tvbnow,bttvb材料
2 l1 q- l' j8 ~; n" E魚肉（切粗條形）        250克
; U9 t; N( ]1 J% x) n芋頭（切條形）        300克tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 b* l, u9 j3 Y8 d
草菇（切開邊）        8朵公仔箱論壇/ U7 S2 V9 q7 K
臘肉（切片）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% `! m' i+ G% p7 ]% B& U
臘腸（切片）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; b& ~: T. i  n$ ]$ w8 ~
蔥（切段）        2棵
* O/ |( Q* U# O! B2 x/ C4 o6 J薑        10片
* H6 d6 a7 k/ @: P醃料
. e& ^) C+ e" N0 A; R$ A鹽        1/4茶匙
; Y) Q" E! ?& o胡椒粉        1/8茶匙
! _5 |6 t. a& K0 _( c: q玉蜀黍粉水        適量tvb now,tvbnow,bttvb) P' B! s$ l5 t, s5 X! V8 P$ F
調味料
& r* G" C$ p% S+ T上湯        400毫升
2 t" z  x3 ?+ i. k; A; `' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        半茶匙www2.tvboxnow.com8 Y: G" J9 x& \$ V5 @# `
味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# f3 ~4 d6 K0 D5 \5 X0 H  p7 D
糖        1/4茶匙
2 K$ _7 N1 y0 d  M' M' S胡椒粉        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* H. @# a4 U9 ?2 v) C
生抽        半湯匙
; L2 j. p  \. K: }$ ^* P4 K) f' [" D% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙公仔箱論壇* Y- S6 d4 N/ }; }* H
做法2 Y0 S$ J. v( R% d: E$ v# _2 C
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。/ p3 \. @( w; _# E3 B9 U& n! p
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X5 o; Q9 e. a# P
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
7 A+ L* {; q8 w  T0 m5 S- W3 i7 A7 B4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
, t8 N! k' F2 k6 R$ c1 {5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。www2.tvboxnow.com5 K+ f( T2 N2 D$ R- e
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1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; T* \3 C  Q9 G8 T9 _  y; i

0 I) x; q% {" d, \7 }2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。: a+ i' T4 z+ O; }% o' v9 e
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。7 `* o9 |* d0 B3 y

; P' z2 S: |+ m0 Y# x5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。www2.tvboxnow.com5 a/ j- n  X$ I7 c( n0 V% W( F0 ]

9 u# T/ _4 {6 a$ h* P公仔箱論壇
" C  V# \3 n4 r3 _9 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ _  v0 Z$ k- ?( Y' M* L公仔箱論壇

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; z, d0 p: F* q9 U7 E: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# v) H3 j$ t: H$ i+ E' M
蒸臘味飯www2.tvboxnow.com1 I' X2 b( K5 E+ n8 t
材料公仔箱論壇8 h; Z) z. O9 H0 w% G' A; ]7 y
糯米        200克
  K/ P) ^2 G. B- j  Y* x$ b  ttvb now,tvbnow,bttvb粘米        200克
9 U. R0 d: E- }- d5 [/ Otvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 Z! Z0 Z/ d5 ?+ ^" _
臘腸        2條
9 r1 r' j9 x6 l" q, o公仔箱論壇潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G. Z. u2 S" ^; m
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
8 C/ ]5 m# E: s* r) R: c/ Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
' }7 s+ Q! ~$ }& T/ L$ kwww2.tvboxnow.com生抽        2湯匙
8 l; ]( N4 d/ f公仔箱論壇晒油        半湯匙
) j. \+ m$ d9 X. M! Z# Ztvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙
& s1 {' W7 i0 B6 k& ^- Mwww2.tvboxnow.com紹興酒        半湯匙
! N' U! d% ^8 P! q2 h' U8 t豬油        2湯匙www2.tvboxnow.com/ E6 ?: u  n  p; P# i
蠔油        半湯匙: k2 D! x2 K7 n& _: N! X) V: K
糖        3/4茶匙
! j) n/ K! ~9 q9 c* b: N3 A  V+ O公仔箱論壇做法
; ^0 i1 V- Z# F* l* H( V1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
( O- \' T8 h+ o6 x: O4 `公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇& J5 G; u/ H" b
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇4 J  x5 _) y7 |* M5 n6 _  q( w
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
" i5 W; ?% p" T0 m# @3 w- F+ }www2.tvboxnow.com
. |& f6 J( S3 ]! a6 }5 xwww2.tvboxnow.com+ i5 J4 P" Q# q& Y5 \
1.首先，準備所需材料。
6 E$ \: t7 G5 l: `7 v/ D' R+ Vtvb now,tvbnow,bttvb- p+ v* K; N0 s9 {" A( N, {
1 o4 z4 U5 a- T" {
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
" ^- C) g: l( ~/ H+ U" K2 _* `www2.tvboxnow.com6 h- k0 f; H# E$ t! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. K' }4 B; n
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb% D" u$ J& r5 M/ |) _- y
tvb now,tvbnow,bttvb- u' @8 l; i) ]" a. W

, a8 |' b" x  Gtvb now,tvbnow,bttvb4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。