[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
$ L4 F* S, a1 ^; }9 E公仔箱論壇1 e; Q) j$ m- ~9 H, @' t0 ?2 L  a
公仔箱論壇# V$ r, ^! o2 ~" K4 ]) }
材料www2.tvboxnow.com: c& u: c- J7 s0 r) M3 o. {
銀絲米粉（用水浸過）300克
1 x7 {, y0 x% m公仔箱論壇蒜茸        1茶匙
$ f* l) b4 g- E! P0 O4 M7 }雞蛋        1個
" `1 K7 u- {( w3 {( owww2.tvboxnow.com配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* n* _! ^8 _) T! ?0 n6 }
青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇6 R7 k2 l) J/ M7 H8 g) T; Q1 L$ h8 I
紅燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb% n" D3 Y$ h* L8 @6 O% _9 a) I* h
黃燈籠椒（切塊）        100克
2 M5 c! V% g8 O公仔箱論壇紅蘿蔔（切塊）        100克# R& x. Y3 L9 N- c
臘腸（切塊）        1條www2.tvboxnow.com: ?, V. L' i% V
蝦米（剁碎）        1湯匙公仔箱論壇. _/ G8 c) u+ u0 z7 h- W
調味料
6 k8 s+ v( }9 p* u. x上湯        400毫升5 h4 [- S9 r) S! M+ X% D' Y
鹽        1茶匙
+ q: E* `$ @2 N( A8 |; C7 V味精        1茶匙' p0 q9 g% \* S7 G! s+ }
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇1 e2 x7 q( G/ D4 B' {) v
濃鮮雞湯        半茶匙
+ P' S" n9 M( O% w: F公仔箱論壇做法
2 i% g! a2 n3 `7 N9 J1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 k) z& h- `- j" p7 T# P0 l
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。% h5 O- f0 j: x7 m
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。, t) e' O% k  ~  O% [. J0 D
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
  N- ?2 J5 c6 ?7 Q: ~8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
+ u1 ]$ l: |! ?公仔箱論壇
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' j+ j# k3 }- _/ N0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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潤腸芋頭卷公仔箱論壇! Q; `0 Q- [- Y$ O
材料
8 g$ S, U7 O7 K+ q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇2 o4 ?- c. T& L' ^& D9 K- D& \
芋頭（切成20份的小條狀）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ l! J& v3 i$ q
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
* e0 `# h2 S: _/ N' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁                                  20隻
; I8 K+ d$ T- T: _公仔箱論壇莞荽（切段）                     1棵www2.tvboxnow.com0 |' m; @) x' u$ p2 `8 E' I
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
- c9 @7 r7 R! ^公仔箱論壇調味料A- x5 h1 K# g. u; Y6 m
味精        1/4茶匙www2.tvboxnow.com, j8 v" C+ U$ @
蛋白        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H, L! X/ }9 ?  n+ X0 m/ i8 P
胡椒粉        1/8茶匙
/ w) g4 x  q) W+ c6 ?# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
9 d+ M' B9 L9 J! W& W# o) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙www2.tvboxnow.com# x  e7 j, D1 B/ x. H5 ?' u
麻油        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ k2 v; v& f3 U4 a2 j- \2 S
調味料B
' W- D6 `! W0 S3 m3 ^9 S& Xtvb now,tvbnow,bttvb五香粉        半茶匙
( w7 u$ Q8 g" n( s3 @鹽        1/4茶匙
8 F0 ]5 f) B/ r: f3 l& _公仔箱論壇味精        1/4茶匙
& E8 |' @% z7 y1 K/ r- U, G, d3 m公仔箱論壇做法
5 Q) g1 q/ L( ^# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。5 e  \1 `, c4 j
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。- ~8 |- p1 R( e7 d$ t7 J  ~
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
8 t: _9 @7 v# j( vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 B* j' @3 [+ y3 u1 A6 C

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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb9 A) B, I& p; ^$ N
公仔箱論壇* B; f, e6 L7 X; j- h' b: E

5 W4 h( H2 Y! I$ B6 W+ T9 M- Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 a% h  ?5 M& z" O; ^# y4 V臘鴨腿        1隻1 y* N: D1 B( g3 _/ R+ C+ o
蓮藕        250克
0 ~" {1 [& d% Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切條形）        80克
4 T; K4 d" m; @& h) M5 t, awww2.tvboxnow.com西芹（切條形）        100克
; }/ w# Q; F1 t, l9 [3 ~盧筍（切條形）        200克
" I8 I& X7 I7 B8 o5 u. R# r) ~) u6 vwww2.tvboxnow.com蒜茸        半茶匙- B( o# ]- b: x& Y; I& l
調味料
3 Y" H6 G+ w. K$ N2 Y" @* J3 h水        100毫升
7 C  W! i' p  M( w- Q5 i! k2 K蠔油        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* A& j& B( x6 e" k0 U
糖        3/4茶匙( O4 M- e( ?! n$ d/ P: z
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇) L& u, b1 Q, u
玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: J8 Q  g4 M- R' l" _7 c/ n+ _
做法
6 _8 t  N: r5 h3 |  Y& N1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。. ]" R- F& {0 G+ r
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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' [9 B, A" y; e4 u  Y$ u. C
0 d1 A' P# `  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉
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: U+ F" c( o4 D1 r4 c, `( f材料
  r' \/ N9 ~, M9 u  t$ a7 j$ m5 g魚肉（切粗條形）        250克
$ N% Y" I7 q2 X& V. ~公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) M" H% {; H2 }: `6 |3 Q& i5 ]
草菇（切開邊）        8朵
+ I5 }& ^5 Y9 u% {5 \, {7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉（切片）        100克公仔箱論壇. u4 L$ {. T/ l- b
臘腸（切片）        1條
$ Y3 u0 g% L9 Z/ Q蔥（切段）        2棵tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 K* ~  [& J
薑        10片
. \$ s7 J) h( o公仔箱論壇醃料: }% C' q' f) m8 p: M
鹽        1/4茶匙
9 i3 |/ [0 N. W* z) a. Y9 S' k* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇% C3 S1 c. i( \0 {4 U3 F  j
玉蜀黍粉水        適量$ p! M% s! M8 Q/ x* R( r5 Z
調味料
& m# I: I3 N; `, S& R" B# |1 [! }1 ]www2.tvboxnow.com上湯        400毫升
. A/ R. o" x4 @5 h8 U  g鹽        半茶匙
/ M; {4 h+ H4 c6 Jtvb now,tvbnow,bttvb味精        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! T2 X" h/ E4 Q/ Q: U6 V
糖        1/4茶匙www2.tvboxnow.com9 ^  l1 P8 Q9 o- S6 i' f1 Z
胡椒粉        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' t/ R6 g$ l* Q- Q
生抽        半湯匙
& C) a. B& N4 y9 btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& \/ Q$ _. s% Z9 q! |# r
做法
9 m) Y  M! ~4 I1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
0 t; |& ]4 @$ J8 I7 g' g- e8 T2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
8 d% T) t0 o2 P/ y, x% iwww2.tvboxnow.com3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
+ p* \  D' u1 ]: E! d4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
5 }! [0 U) U- V; t2 J4 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。www2.tvboxnow.com, i, x+ j; q) ?" E/ j

. N; y' s" Z' [, a9 Y1.首先，準備所需材料。
$ s# G4 ~8 T3 @# ?9 X6 K. b9 ptvb now,tvbnow,bttvb
# K/ R4 t9 Y! U* V# E) @- ~% x% Atvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。1 x8 b& H3 Q# a2 }

' I* R/ W' s, Utvb now,tvbnow,bttvb3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, j. |* _2 r. L4 f7 d$ e# R

# s6 b2 g* E& W) wwww2.tvboxnow.com4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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) i# t5 c& N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
4 p' ?2 n7 X' y1 N4 Z1 R: M: h9 q* m/ vwww2.tvboxnow.com
' A. l4 j1 ]% g0 y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ q5 B: W7 O' N) ?4 K& ?+ F2 f$ Q& @4 F

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蒸臘味飯
: o1 T7 s8 F% W  g* {& M5 ^www2.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 h( _- Z  a2 O. L' @
糯米        200克www2.tvboxnow.com: F6 o% ^& x( u
粘米        200克+ t7 i/ l( x, r  v
鹹蛋黃（壓扁）        1粒8 K/ k, u3 x( |6 r3 b( B; a
臘腸        2條www2.tvboxnow.com: }- d6 O+ ~3 c4 V" i
潤腸        2條* d: O; y5 H. P& q
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
  e" H7 j  S# \公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb( a, E+ {+ k, ?* \4 V; B
生抽        2湯匙www2.tvboxnow.com' n: V2 H! [( o/ p7 e. I; B
晒油        半湯匙
: \* ^0 x- E8 K* ~) l公仔箱論壇味精        1茶匙3 i$ V) Q$ q- k& p3 g! u, A6 V9 ?
紹興酒        半湯匙
; T* k9 k% [- b& w7 P- H豬油        2湯匙
2 v9 m% o. M  e2 o8 F; k: z公仔箱論壇蠔油        半湯匙
6 B! L; H  t  |3 |  kwww2.tvboxnow.com糖        3/4茶匙. L2 J6 x! s$ x, U+ \3 K; }
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! f2 Q7 ]4 O' Y5 ^
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
& o) s  i3 N+ |3 ~/ e公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。% A3 |( r" ~( q
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% L/ _% }6 [6 r
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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: ~7 t8 e* H: D" F7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x) W. o3 h* q$ Z. Q; }www2.tvboxnow.com1.首先，準備所需材料。
; P# H  [& B4 |0 [9 r" B! r. H+ c. }4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( H# O( l8 g$ ?9 p6 {

3 M* R% g4 C0 xwww2.tvboxnow.com2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
2 w( v: p5 s5 H. j# D
/ R+ s7 T6 I$ I* e. A2 i/ v+ r8 J  @8 S+ R7 i
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ V. V4 B& L$ X# O6 v

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0 T9 ]6 b  [7 \! Z% z7 k( Fwww2.tvboxnow.com4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。