[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
( [# F9 F3 j5 M: b9 Mtvb now,tvbnow,bttvb/ w: r/ e, ~5 ?8 r) O8 h  d! K
www2.tvboxnow.com1 Y2 i7 R) L) B7 u& M" I
材料
& a# Y; H, S$ c7 h) s8 b& A1 nwww2.tvboxnow.com銀絲米粉（用水浸過）300克) a- x1 g6 p% z( a3 Y. e
蒜茸        1茶匙
: S0 o) B3 K* ^% q1 u9 Rwww2.tvboxnow.com雞蛋        1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ u0 Q/ |) ?/ A% z8 o
配料, P5 R/ q: s/ V& {
青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇% `; x6 P% n6 }
紅燈籠椒（切塊）        100克
3 a* G! w8 R0 m- K% r+ ]黃燈籠椒（切塊）        100克
; R' M, j- h- D$ P7 t' r  Ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克
( `; L5 Y3 K" x& f; d/ K臘腸（切塊）        1條www2.tvboxnow.com9 T- d) N: E2 [" C5 C
蝦米（剁碎）        1湯匙
, y2 r+ N5 Z' b2 C; s7 r公仔箱論壇調味料公仔箱論壇. l% S" `3 r1 @8 L, B
上湯        400毫升
+ r& S5 q) Z6 a7 i, I; q& rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1茶匙
2 u5 I% K% T3 z, Y  ?味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 j, x$ k( _7 N9 @9 j& O! O
胡椒粉        1/8茶匙
" T; d6 {4 g/ B$ l3 E1 z' ?濃鮮雞湯        半茶匙www2.tvboxnow.com( r- d4 G( Y# g
做法4 m* B! ]* P9 e
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
7 T' S& i( U5 j. t" N8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
# J& k' i  Z" x+ i) E7 l! F$ o. F公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
4 ^3 U. d  g! s4 @4 c3 z% L9 q- O公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" ]- }* ~, V+ W  Y# F( h7 Q
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。www2.tvboxnow.com% H% T4 m- t! k6 g

$ B0 a# m# ?/ T# q) _公仔箱論壇1 O/ Y4 V. @# R+ N7 L9 |3 t  N

carolfeeling

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5 N  U& b! `6 i  |2 s4 y& lwww2.tvboxnow.com潤腸芋頭卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 Q! `" p' E
材料
  D. o, c8 B' _; {$ a) ]腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
- Z8 [2 ?  K. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇" e9 X% K0 q3 B- ], T4 _
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
: Q) m# C, E" B蝦仁                                  20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 U' ~2 ]6 g' G
莞荽（切段）                     1棵
, Y' F6 P: u& y# b+ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒1 W. x1 R4 g& z7 a
調味料A2 ]+ @, G& r% ?# r9 Y/ c; P( c
味精        1/4茶匙www2.tvboxnow.com) V2 R2 N6 u* ]! y. Q7 }( m! l( p: k& H# `
蛋白        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K- [7 b* x$ {' B
胡椒粉        1/8茶匙www2.tvboxnow.com' @9 {9 P, h: o+ a
糖        1/4茶匙* D! M; n+ C. ?9 w3 G
鹽        1/4茶匙
& c7 Q7 J  y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油        半茶匙www2.tvboxnow.com( Y- o4 M0 c' _
調味料B
# Z9 U! L. \/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: c5 z1 v" Z; V2 m
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇- \4 z) k5 p5 H' k+ e0 p4 l3 K
味精        1/4茶匙www2.tvboxnow.com0 _% F6 j  {9 _' k! p, c/ K* O
做法
) u! Z$ M6 D0 y0 pwww2.tvboxnow.com1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
3 @# m1 c! ]3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
; @2 w$ @4 Y  S7 z# \1 G' vwww2.tvboxnow.com3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
& L" I1 Z! ]; {  U1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 o! W* b* h+ t! c3 O! `' R

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五彩臘鴨腿0 l, E9 j: p7 D8 ]0 Y3 q- y. {

; k" Z3 E! k" y+ f% b3 c0 E7 Y  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- y2 k  V  |/ @2 y1 C5 ~
材料* m) \" w- p" r1 X9 q1 Z1 l/ F) p
臘鴨腿        1隻
* @7 S8 ]) L( w: W* h: w5 ^蓮藕        250克
  @4 _5 k' s3 p0 t7 f紅蘿蔔（切條形）        80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 n) ~1 V3 d2 F  I6 M
西芹（切條形）        100克
0 P) e& d5 R4 c1 O! X) j/ S2 c公仔箱論壇盧筍（切條形）        200克公仔箱論壇7 {1 s, D, S& @; O$ b2 V
蒜茸        半茶匙
+ W$ H4 Y; `8 q7 R. e' Z0 m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料# A' T( w! o: w' I. `, @- r
水        100毫升
9 j( S, a* i! b* ~! atvb now,tvbnow,bttvb蠔油        1湯匙
; }- h5 ?- w, q# k6 e) C' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙3 a8 Y1 r  K, L1 S- W
鹽        1/4茶匙5 m( d+ l0 ^8 D% Z! H; Y
玉蜀黍粉        1茶匙
* O: g/ N9 R+ q, d公仔箱論壇做法
0 U% }* V7 i4 o# h# j5 ~公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。0 @; B; b6 F% w$ L
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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臘味炒芋頭魚肉
; s) U8 \* v: F; s( ]$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 |- ?. K) t0 j( W% Z" y5 V9 X8 g1 Z

8 ?8 ^( n) f8 P$ F0 D6 bwww2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com0 `' {( ^$ S/ e- T% @3 Q& t
魚肉（切粗條形）        250克
1 W3 M" x' N1 H, Ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克1 V+ Q( W5 u0 ~% u  e8 P
草菇（切開邊）        8朵
8 H4 m3 N  q/ d5 k0 @( e公仔箱論壇臘肉（切片）        100克www2.tvboxnow.com; _, Q$ t9 [5 l, m6 W+ ?
臘腸（切片）        1條www2.tvboxnow.com. t: d3 t, l" r5 E
蔥（切段）        2棵  K8 c4 u% h8 L8 N) [* [' P
薑        10片www2.tvboxnow.com  |# Q+ F, ^5 z+ @7 c7 [( K4 y/ N
醃料
6 _' e" G  N, B- ?* y鹽        1/4茶匙" I: j: W) g& ^1 v- |  O: m
胡椒粉        1/8茶匙
$ t6 z; v( F$ I) b* {1 ?* f/ F玉蜀黍粉水        適量! `- w* y' h# X4 ]+ B7 H
調味料
- u# X" L! s, a# k# ?+ A3 a公仔箱論壇上湯        400毫升
) E& M0 x* ]$ N& m7 etvb now,tvbnow,bttvb鹽        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }* R/ w5 ]0 m# }( W
味精        半茶匙
9 O4 x$ w, m) l" n糖        1/4茶匙
0 L. v; j9 Q, ?: e) s. g6 D6 _胡椒粉        1/4茶匙
* o" i: t+ {! t8 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽        半湯匙
" {3 H( W$ W! f公仔箱論壇紹興酒        半湯匙
0 [6 v' w. H. R4 B* ?9 |0 K做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 R* I" n! q' O
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
) D! p& y3 S0 y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。公仔箱論壇- A6 N$ g$ I- v  ?4 U7 b) x  B, n- K: y
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。: y5 g+ f) q& M6 g- j
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。6 b1 l/ d- f5 d$ Y$ `/ ^3 z1 W
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇0 v& `) d6 W, v( _* e5 U2 z

# R" P' Q. q; }, A5 T6 W" B7 V" I9 W; A2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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& S$ G2 N- D% W8 r9 c9 k( awww2.tvboxnow.com3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w) Z5 w% n) Q: [  B8 @( z8 C
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。: e2 j8 q' j7 Y5 k  F8 [* p5 j. _3 v

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" i& ]+ t! Z  b+ Y6 d' g3 |% ktvb now,tvbnow,bttvb
. T4 n# L- y( |9 Z9 H% w+ ^www2.tvboxnow.com蒸臘味飯' M9 p3 c' f5 c* O- D
材料% U4 N7 b/ j3 I3 @0 |
糯米        200克$ u2 ~: i$ y8 m# d+ U5 n% U& u
粘米        200克
% v4 G' y4 X: t2 S; stvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒
. E0 A6 K4 I$ F3 j; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸        2條
# U; }1 |& w: i& S潤腸        2條6 I5 i/ |1 q/ o, Z. X3 B9 w
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻www2.tvboxnow.com* M7 @. f) ^+ `3 l; M' c3 }
調味料
( E3 v# z1 `( Q* rwww2.tvboxnow.com生抽        2湯匙0 T/ D, o& }) \  F
晒油        半湯匙/ u8 r! N# I: u( Z2 F& v
味精        1茶匙
7 |" f& W3 Y, _+ v4 Z  P, e& rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙公仔箱論壇( Y) F" A/ r1 |3 l2 p  ~# l
豬油        2湯匙www2.tvboxnow.com" ^" g: Z, {* w1 O# i3 r3 [' m
蠔油        半湯匙
5 D1 E: ~' K# W# n  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. _% i8 n) c2 a9 E
做法3 Z$ B& M2 F8 c8 N5 W$ y/ p
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。/ P6 e9 K* O5 v* }- c# k' ^! o
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。( f9 D1 q3 G) E  k
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。8 c7 k' W$ M+ Z9 U! I$ ?2 j  E, Y
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 g* M3 U1 d" a# X' n; h

  [$ P* x* R0 @# H+ @% e3 @( o# Hwww2.tvboxnow.com6 l* N. ]' S9 I! p8 H; C( z
1.首先，準備所需材料。www2.tvboxnow.com9 I' j: O0 _0 i) {$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( h3 _% ^% t4 W, a

" f6 w! C" y. n% p: j& \" _www2.tvboxnow.com2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。公仔箱論壇" ]7 @' O0 r. R

8 c! s% F4 [" k7 t' Q' F/ h公仔箱論壇# c  @' F- `: \: w! I$ m
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 U, w+ D5 `- Q. e8 y

$ N8 T& P. C  N7 D& D! F公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 C4 g' n2 m+ C( e8 o9 ~" l
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。