[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
3 B# X( |4 M1 n1 R: P! n西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
1 L) Z, O+ V1 V, D. y7 b4 bwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; g0 @1 _2 I) m' m) n0 v# [
材料：
9 q6 M( B, d" V! v3 bwww2.tvboxnow.com包菜──300克
; x8 R! o1 ?% q) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳──15克公仔箱論壇7 V. a) C9 Q. V
辣椒干──4隻- ^/ m! L. t1 w) D2 j. ~, [5 Q; r
甜豆──30克
. h0 q& d9 G! G# ]3 kwww2.tvboxnow.com薑──4片
: u1 C& X9 C6 i4 R* N  q公仔箱論壇調味料：  d% I+ B6 J- V1 k. T4 O# k
番茄醬──1大匙
; E1 b3 N" e7 s. x  z0 r4 qwww2.tvboxnow.com盬──1/2小匙
2 e, O* B2 E, W6 `* K+ L糖──1/4小匙. ?  K3 o$ J) Z; d+ T
麻油──1小匙  n. L% F+ t! ^7 I9 o) F
粟粉──1小匙www2.tvboxnow.com6 h" G1 g' C5 s
清水──2湯匙" H2 e& A6 k, F8 P3 i& ^5 r+ t
做法：www2.tvboxnow.com1 i, E$ m! C8 |+ M+ p* b6 o0 u
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
8 ^3 x, D8 G6 ~www2.tvboxnow.com2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
: _. h  f3 m/ G3 e8 s8 D3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
+ x* O+ F! t: }; g, q' D4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。/ @# H5 h8 w0 N9 y: U: |
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。" x8 F; A8 {  A) `
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜: W/ `7 W6 o2 E4 T% h' i+ _

' M- L  H& R5 H2 N7 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 S+ \2 Q0 Q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜──150克
7 b0 D0 {) i& m. z& M9 ?www2.tvboxnow.com炸花生──100克! }2 M% m* L4 M1 |( j
白芝麻──1湯匙
& D' P6 m4 Z  D9 w芫荽──1小棵切碎
" j3 R) b' F7 E0 Qwww2.tvboxnow.com紅辣椒──1隻切絲www2.tvboxnow.com$ J0 ]+ m! L8 k9 _& Y, z
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 B  g" |5 G: ]  Q
幼糖──1小匙
5 Q0 _! h' f0 S) x. b* x% g" P! u7 uwww2.tvboxnow.com麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, x' g" _& r, Q3 q
生抽──1湯匙9 u& `& G2 D% X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 E1 G9 e; K. `( ]* I$ ]: g
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
2 C, N: _1 y3 v+ [& i& Y6 a% h) X公仔箱論壇2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 F" r; N4 m+ q: K, I  b
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津公仔箱論壇0 g) A1 q/ }$ U2 f! N

6 ^8 {- ]4 X# Q- e! C/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（全部切絲）：
* u9 c5 V( ^( B$ j4 Z5 V/ \# e: }www2.tvboxnow.com炸麵包粒──4片
4 d3 l; d# b6 fwww2.tvboxnow.com馬鈴薯絲──150克www2.tvboxnow.com7 L- Z3 ~, b; U2 o6 f  A
青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, \  Q2 P- A/ D  t" [1 H6 i5 C- w2 z. K
包茹菇──100克
/ ]( F; K8 s% r+ c' ?$ z& v$ x7 x紅蘿蔔──60克
& E/ X0 e* d2 d7 c* Fwww2.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) J6 w2 p. V7 @- s& Q, s
盬──1小匙
$ a( H/ n0 X' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙: @2 z7 V, m4 U: D" p" H
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p6 j! G0 X+ v8 p, d3 y/ [) O  |4 i
生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' S3 \7 ?$ m! c6 n+ p2 Z4 m
生菜──20片tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ [  O4 K1 q! A4 B
做法：
# N: p  v8 n" g; itvb now,tvbnow,bttvb1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
! z1 B7 C3 V. y  f( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb: y9 d. M. `1 [0 E, }5 G* O% t
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。公仔箱論壇' \0 @- L) o6 @) h
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
- v1 S% q1 @! a4 T! Q; }3 [% @www2.tvboxnow.com5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇5 w+ _8 `$ {& C0 o3 s: C$ L
8 ^& Y% L; D( }0 T; w' h
材料：
( T  ~! B& O6 M! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾──2塊
( d; v- d* r& k5 K% r0 @, Z/ b紅辣椒──1隻
% D: f* [4 V  n* z5 A- O芫荽──1小棵
* A! v7 T( \9 R  ~( O公仔箱論壇炒香黑、白芝麻──各2小匙
0 r. m! Q9 z2 E2 s" utvb now,tvbnow,bttvb調味料：
+ s, `3 ?, n) V3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──2大匙
2 L4 I/ w3 a) g/ W; B: s麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ A1 J3 ^; ]6 V& w/ C7 J2 t5 n
胡椒粉──少許公仔箱論壇& L7 ^$ [7 B+ e, ^9 S; _5 C
做法：
4 o5 I5 }/ H9 B4 L3 M1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
! N7 P$ Q* N# _2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
3 u$ J; I& L. q( O3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: