材料
6 ]* u! T* }8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb; G. |3 L' k+ t
乾辣椒.....30公克
1 ~. H+ m3 z+ n蔥.....3根
. Q! K7 U. A4 f( j0 k3 b# i薑.....10公克www2.tvboxnow.com( J: j2 m* d( u( a
蒜仁.....4粒& R+ k* h4 J6 y& {2 t
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% i% Y6 f- D2 T5 I5 q調味料www2.tvboxnow.com2 Z$ R8 F* a/ Z& |5 o
太白粉.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' J2 m; u& O( a
白醋.....1茶匙
3 n% T; N7 G2 h3 Btvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
0 t7 c9 @1 E7 _4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 V5 p1 l0 W9 q) }6 t
糖.....1茶匙
4 P8 |2 v+ p- ^; bwww2.tvboxnow.com料酒.....1茶匙公仔箱論壇# p6 j0 \) P1 A- K' _- b
水.....1大匙www2.tvboxnow.com6 b: O% D8 s4 N
太白粉.....1/2茶匙
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作法www2.tvboxnow.com* x& \0 [. J( N6 N/ e
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q- N% E5 Y" U
0 v. K7 v5 L5 s( a2 h3 P3 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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- D" ^- [ b' `tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。7 ~" J2 S# S2 l! Y% G7 _" R# |% C
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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