材料
6 Y) _. S5 S0 \1 ?) }公仔箱論壇皮蛋.....5顆www2.tvboxnow.com8 [& s4 c, I6 n8 T9 |' L
乾辣椒.....30公克公仔箱論壇5 T% C% Q" t j* u0 `/ c
蔥.....3根公仔箱論壇3 E6 o! i' `, _" }
薑.....10公克
( ?% L/ Q0 Z; S9 k0 h9 B) L, F蒜仁.....4粒
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" c2 j; C: W9 I6 T twww2.tvboxnow.com調味料0 c: A/ n* e K8 r) c' R
太白粉.....2大匙: a- @1 i# Q/ L2 j7 |8 e! G* }
白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r" Q/ r6 I( L2 j& M' T' ]2 q
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. I7 i) o+ [5 ^. v5 X K" d
蕃茄醬.....1茶匙
5 I0 w5 S. t f" T糖.....1茶匙
! B! `6 W2 {7 u" O7 _& m料酒.....1茶匙+ F$ l2 B2 r) M
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! U w9 ~3 B( }, p$ b$ e
太白粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% B1 |) e; ^$ c
www2.tvboxnow.com7 G/ w4 b0 k* G8 {: r" V q
p0 ]* I' h* X/ n& j公仔箱論壇作法www2.tvboxnow.com2 D, ~1 p- N1 o0 L, W. ^; }
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。" k6 C1 k4 F; `; B6 o4 Y
7 ~( L. w5 E% u7 i9 q2.將調味料B調勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d% i" P& e, i) a2 L3 @" R2 ^
! w& G* w( G* N+ ~8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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: C+ F( A$ C# f/ f) O( t3 F, g公仔箱論壇4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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