材料
2 ]2 b& E5 w: Z2 j/ S2 L皮蛋.....5顆
1 c- g! ^4 d# V# |; w6 [/ u乾辣椒.....30公克
" [; c$ _6 {& R% Z8 ` t, A6 s4 \) Stvb now,tvbnow,bttvb蔥.....3根
# b$ h6 u8 n9 D0 {* G6 o8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
3 D* j; N8 h5 x$ C9 R' u2 Z v) i公仔箱論壇蒜仁.....4粒www2.tvboxnow.com6 j! v! U5 X2 l1 I1 f* u
, D' b0 i% G$ W- B4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 B' ~( C k+ w; H
調味料
& J# V* A$ J9 R A6 i& M太白粉.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ x2 i3 v# L, R! G( e
白醋.....1茶匙
( `7 E6 D; K& b' G公仔箱論壇醬油.....1大匙
3 u% @. j1 A% u, y蕃茄醬.....1茶匙
: E" U" k5 x5 S" d+ Jwww2.tvboxnow.com糖.....1茶匙
2 ^! i, r4 a& ^4 M: f9 L) ]www2.tvboxnow.com料酒.....1茶匙
/ E. } o f# E5 y7 c$ d5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙www2.tvboxnow.com6 n- O* M6 Z" p* L) _9 M
太白粉.....1/2茶匙$ O9 h; U% ^: k0 j
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作法
. A- V* d4 d: @+ o2 E/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。公仔箱論壇: G4 }% w" E7 r9 h3 I' R: t
. q! R! W9 i: y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。- ~- F) R/ ?1 w
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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