材料- W) [" K) c8 X& @( |$ Y ^, m
皮蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb% r" n) p7 F7 S% p/ e3 b3 y% {" \
乾辣椒.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~ m, u, ^, @1 t# a/ f$ B
蔥.....3根www2.tvboxnow.com+ k3 `0 s( @! j3 ]6 V7 D1 `
薑.....10公克
4 ^+ |- c s" A* z% `蒜仁.....4粒www2.tvboxnow.com: V: N8 t2 ?. l$ y i# {1 L) a& _
& S$ A% L! \& q% H6 C X. ]公仔箱論壇
- @: E7 r/ U$ A1 \0 s調味料www2.tvboxnow.com) D0 {% y3 A4 L6 c
太白粉.....2大匙
: N6 X& a$ C1 f7 s% c- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙公仔箱論壇- b) C' ~6 x( a1 }5 R( H* g5 ^
醬油.....1大匙
$ ^2 \8 H% E6 i& e( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙www2.tvboxnow.com/ ?) c0 Y$ Z# t5 f \
糖.....1茶匙
) O+ C0 x: J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒.....1茶匙& U2 q3 Z5 D$ t0 ^- X" v- T
水.....1大匙
( v/ V6 v0 z# B+ n* {! @太白粉.....1/2茶匙
" n8 e5 p7 ^6 N+ [" l! P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& L- O4 \/ F+ O: f
- @0 r! w9 M+ C: R& c作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 Q Q8 e' {. W! Z4 R$ \
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2 E, w& v3 ]: X ?& |* ~) E公仔箱論壇2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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* h- d" X# o9 W- J6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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