黑心食品沒完沒了！台中市檢警不久前才查獲以工業級低亞硫酸鈉浸泡漂白豆芽菜，近日又查獲霧峰一處醃薑工廠以俗稱「鹽丹」的工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，讓醃薑更白更脆；台中市衛生局表示，氯化鈣不能使用於食品，吃多可能造成肝、腎傷害，建議民眾購買時，不要挑選顏色太白的醃漬嫩薑，以免傷身。3 @. A) Y6 C) L; P$ Q/ j
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" v) e: x/ B2 y8 E 自己醃薑也不難喔
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‧甜脆醃薑，配壽司最佳
3 N& k, n7 `- U' W; f$ q/ Z [* Twww2.tvboxnow.com醃漬嫩薑是壽司的最佳配角，帶點甜味的爽脆口感，非常下飯，也是許多人吃稀飯時少不了的小菜，不過喜歡吃醃薑的人要小心了，台中市警局查獲吳姓業者竟以工業用「氯化鈣」浸泡醃薑，而且現場髒亂不堪，令人作噁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" r" F& w* e% Q& T$ j. I
9 m$ H }- G& J: V x4 x i. r公仔箱論壇‧中市業者賣黑心醃薑
' {( z7 c+ y* }, F. z, Q3 E4 G中市警方表示，這家位於霧峰的「橙吉農產行」，吳姓業者曾以俗稱「保險粉」的工業用低亞硫酸鈉醃製嫩薑，後來改用食品級低亞硫酸鈉，還「搭配」工業用氯化鈣浸泡，使醃薑更白更脆，每天出貨約200公斤，主要銷往中市傳統市場，再賣給便當店、壽司店、自助餐店等，時間長達6年，數不清的黑心醃薑都被吃下肚了。0 f; U2 C" F/ @% }4 R- a* I7 I
5 v* L1 e+ j$ u# Z/ n‧警方封存11公噸嫩薑
4 y1 _' `- {* w4 W& T中市警方封存工廠內的嫩薑成品、半成品達11公噸；中市衛生局表示，業者以工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，違反食品衛生管理法，可處6萬元至5000萬元罰鍰；添加未經許可的添加物，刑法可處5年以下徒刑、拘役、800萬元以下罰金。5 R# J' q0 n% V3 }2 M9 L1 G, N- E6 S
5 w0 r& Y# r7 [5 ttvb now,tvbnow,bttvb‧不買鮮艷、刺鼻的醬菜公仔箱論壇& t7 ^' j& S9 G* G% h8 c
中市衛生局指出，一般醃漬醬菜多半以粗鹽搓揉、去除水分後，加上醬油、糖或辛香料調味，大約3~4天才會發酵出現天然酸味，部分業者為求快速、節省成本而添加氯化鈣，雖然口感更脆，但氯化鈣是乾燥劑或除濕劑的主要成分，不能添加於食品中，長期或過量攝取有傷害肝腎之虞；民眾選購時，應避免挑選顏色太白、太鮮艷或有刺鼻味道的醃漬醬菜，以免傷身；若已吃下黑心醃薑等醬菜，不妨多喝水促進代謝、讓毒素趕快排出體外。tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 Q( X* B: F! t
1 b+ ?& O. r' ]2 Y; C) a【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2014-11-28 07:57 AM
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