材料
- D: h+ B* M( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克 x1 J( y' a/ o0 A8 p
雞蛋：2隻
q: d4 l& C7 X" Q( u' ?6 R$ P麵粉：50克公仔箱論壇$ f3 @7 ?' h3 R+ t
牛油（溶液）：15克
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裝飾
( ~, o+ K d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：100克公仔箱論壇! L% z5 \# r& A! X* _9 | C( m
糖霜：10克
$ m0 `4 K6 Y5 `# T0 A! \0 d雲呢拿香油：少許
+ E5 M8 @7 k# w" o% a1 z9 Z, c! A1 M$ U士多啤梨：６粒
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 M! h3 J1 w; C( Q, e
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。2 S7 |$ e0 a0 A6 N2 S' K7 [
5 m4 V5 ^6 W6 `9 B; c0 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% f3 d, a0 Y# s `+ ~1 A! m: J
5 E8 U' p' y) Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 3 m# s' L; C+ M/ N( l7 w
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8 [ o7 j- x1 Y xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。% @* F$ P8 V6 N' E# V% ?
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貼士
6 l! K; y ~5 a, E) O5 m+ v公仔箱論壇捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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