材料
" b) Q6 e, Q) F& D' T+ Q公仔箱論壇糖：50克
3 G5 v( H( \9 }4 `/ Z8 e ^/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& f! m! r+ {( i, K8 E9 p1 m& V
麵粉：50克
9 {$ W( W- {# B; a牛油（溶液）：15克
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裝飾
3 I) O, z8 c- R, L) M公仔箱論壇忌廉：100克
2 W( |3 u( T) k2 H0 H; ?! ? ltvb now,tvbnow,bttvb糖霜：10克
3 O; u% K8 H/ ? J' L6 P/ Otvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油：少許
" d5 o. c3 M; d( S# k' Q: jwww2.tvboxnow.com士多啤梨：６粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 j( `2 R5 p+ x# B. Y" E9 _: a% d O
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做法 公仔箱論壇* r3 v6 Q8 e9 Q4 Z0 E, ?
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 " |, f" r }! j6 J+ A
/ H3 f& P9 c) ]+ U/ _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; Z/ r* n+ _" ^' f$ v* z" J
* \# ?0 T0 z0 }" b- V3 c公仔箱論壇3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。公仔箱論壇$ k$ A# z" _8 R. G6 s
; {9 x2 S( P7 y0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。: N4 i2 g1 m+ F0 ^( c
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貼士
& R$ Y1 j" b8 Utvb now,tvbnow,bttvb捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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