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: p2 ?3 s3 x- ]. E; ]( S材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ X4 u$ E1 G8 b
高筋麵粉.....310g
, @- Z7 ~+ n" n# ^2 N7 t* E9 L蛋.....25g
! L0 j! C! o2 _' F" U/ Z Xtvb now,tvbnow,bttvb細沙糖.....37g
! m3 C2 ~' \& w/ ~4 H公仔箱論壇鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ d6 z5 W6 u
速溶酵母.....12g公仔箱論壇8 C B) g$ M* B$ L; V' ?
奶粉.....9g
9 u2 P4 O. e+ a& Y% P& [* i奶油.....37gwww2.tvboxnow.com0 J$ S: ?9 k4 F9 S" n8 @7 B8 x
水.....164g
* s5 O) ^$ ^( g# j e- wwww2.tvboxnow.com紅豆餡.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; q: v! c; ]1 h3 g! E
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tvb now,tvbnow,bttvb! s9 l! R0 K2 o. p- @& ~- M) ^
作法tvb now,tvbnow,bttvb0 y) y$ b4 H9 F% ^" G5 M
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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( Y Z& j7 z* Q$ L9 l# R+ g! zwww2.tvboxnow.com2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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