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材料
: m V" U1 }* }- \www2.tvboxnow.com高筋麵粉.....310g公仔箱論壇! S$ I# X5 A7 }" A; P! s8 y
蛋.....25g
. I( I& V ~5 T9 k( k, [" h公仔箱論壇細沙糖.....37g3 L, i2 A# U U, @. t
鹽.....6g
0 v) Z z& L% ?9 O. C- W% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母.....12gtvb now,tvbnow,bttvb$ f# d' b0 a2 m' C9 q/ {
奶粉.....9g
/ D: ]& `2 E. g e6 R. ]& H6 g/ ewww2.tvboxnow.com奶油.....37g
4 t$ J- \) I, Zwww2.tvboxnow.com水.....164g
6 |* K, e, w* l6 F+ i1 v: ~7 Y( [紅豆餡.....200g
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" q7 {1 M9 N4 x. w( `+ K; `4 V+ w! }tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb" |& ^4 Y/ b% ~- V5 I e
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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$ T6 K* h6 ?5 E- ^2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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