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' S) c" ]/ T6 W$ c, W8 z8 v g材料
1 w7 E, _9 Z/ l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310gwww2.tvboxnow.com3 H7 v) z2 Q5 a9 u7 Z
蛋.....25g公仔箱論壇) m. O/ M& }7 V8 t5 N
細沙糖.....37gwww2.tvboxnow.com! d7 [) T# l/ ~" T( P
鹽.....6gwww2.tvboxnow.com2 u9 s" C& _. B5 G# K1 A/ K
速溶酵母.....12g
0 G! }# t. x( j& `% l2 Q奶粉.....9g
! k9 e4 v4 h* }! p G公仔箱論壇奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ s- A2 _6 K4 c2 L
水.....164g% \8 D* D: d1 m7 ]; u# W- E7 T! m
紅豆餡.....200g
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7 H6 _! u* ~& h' E ~公仔箱論壇作法公仔箱論壇- f" @6 c" L% y0 v$ P
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ H' C- z( [; S! `
6 G% `0 F5 k. x v+ Z0 ?1 S2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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