材料:
$ T% d' d' V% r. [. f金沙骨..........6條
e" k4 j8 o3 N3 L4 f% C6 ]; J! S9 Q公仔箱論壇粟子..........十多粒
{! H6 |( T d( e公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯
- F, X1 B' K3 J! @薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb: X7 f1 X- k; n2 h9 Q' d9 [; S( [
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8 i6 ]9 K8 n1 Z8 j4 x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
) r6 B, l: V# ~鎮江醋 ..........1/2杯1 S6 A5 _7 x+ _. E/ s0 p
紹興酒..........1/3杯
1 J4 W5 a$ m* b4 k% H老抽 ..........1湯匙
# B# I% Y% _+ @4 v7 V5 l( otvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( W, V' @; }7 ?" M2 X2 g Q
冰糖 .......... 3-4小顆5 h' ?( E0 H& h- @$ O
麻油..........少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! l7 A) X7 R$ m! R1 K
醃肉料:公仔箱論壇' Q( Z9 [4 s: v/ _# A$ Q
生抽..........1湯匙www2.tvboxnow.com6 \6 [4 w% O6 s* ^7 G6 i: V
糖..........1茶匙www2.tvboxnow.com* f% ~0 r4 a9 M9 s' z+ |
生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" o; p. A N2 e4 u
米酒..........1茶匙
' s# d7 N& s' c+ p/ @) Q胡椒粉/麻油 ..........少許
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6 K2 U. @" d; U* E ?做法:% T0 ]0 [( b9 ]- ]7 p [5 K
1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvb now,tvbnow,bttvb% y$ j5 C4 l( b0 {
8 M" O G- R, j3 h1 `5 L9 U% U2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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/ u/ ^* A [7 O7 a4 v+ z# z0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊公仔箱論壇# m R/ X- u2 e- r: o
& Q C8 ]: h" S9 y- ?& e) E# wwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 o/ J7 ~4 g0 w8 E4 w( @, A
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾& M/ n3 Q% v3 }$ B( A/ v
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 www2.tvboxnow.com' [, ?" V; c2 A: E% p' y, E9 o9 D
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# p; j9 i' F$ H, B3 z7 I6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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