材料:
; m# h: v$ I. w0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條$ s R) j( p' P
粟子..........十多粒
2 i3 o) @+ @6 j- Z0 g$ S公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯# `/ k: w3 M' C4 J: w" L
薑/ 蒜片..........少許 $ q& a% g% _$ i+ T8 f% L6 P
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調味:
% n# z0 R" W- {9 {4 I6 e9 Z公仔箱論壇鎮江醋 ..........1/2杯www2.tvboxnow.com! {% n& |& l. j6 r
紹興酒..........1/3杯
: |3 D3 K( \4 G2 f Gwww2.tvboxnow.com老抽 ..........1湯匙3 _( b3 q* k$ Z3 i8 y- D3 b
糖 ..........1湯匙
# @ ^9 f+ d! ^ S; a. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆
; h" N( x' z( c+ |' F! h x2 [) ~麻油..........少許
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醃肉料:
2 u! p6 R1 Q# S$ Q3 [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: f" f- F5 O* L3 x$ _0 y2 M' @
糖..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- T1 c( X' T3 h& i' c+ |
生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, o" R+ ], b5 Q( \, B, @0 f" ~% m. l$ {
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# }, B$ g+ \
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:www2.tvboxnow.com4 s+ ]' {( M: T
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾1 S0 q) p( y9 e0 q* t
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; m5 z8 ?. {6 o! k" }公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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8 Z; _' k* U; \2 D1 o0 g8 N6 M公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。www2.tvboxnow.com, T' B6 A/ ]1 K; r
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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