材料:
$ Z3 g7 k* q+ c/ R金沙骨..........6條公仔箱論壇8 v! R& K& w* u$ @* |
粟子..........十多粒
0 P" @; O/ O( R. Mwww2.tvboxnow.com乾山楂片..........1/3杯
/ N' c: r4 w% x' Q! q: J7 \tvb now,tvbnow,bttvb薑/ 蒜片..........少許 3 n; Y! k; P7 F+ a
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4 ^# ]$ }: G; }2 U. Y& {tvb now,tvbnow,bttvb調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @" Y& w2 n+ ]0 g5 _3 ]1 S+ V% _
鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) b5 g! z T7 u3 S% k6 e- e& }7 Q
紹興酒..........1/3杯www2.tvboxnow.com4 G* E: t; ~, o) @
老抽 ..........1湯匙
7 s+ K, [: h& N4 ~2 x$ l; \公仔箱論壇糖 ..........1湯匙- K3 R) L5 w& M6 {. X6 b* o
冰糖 .......... 3-4小顆
, J! D% _- Z1 x公仔箱論壇麻油..........少許! S" _) M; d# ~. w) S6 K# V$ \
9 E9 F2 X' t4 N+ ]% c5 u3 u% Dwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: W' g; f Z( W4 j' k) f# L
醃肉料:+ u- a) r8 G: \8 E( E. m8 u$ v
生抽..........1湯匙www2.tvboxnow.com4 j& A: f% i2 s! Y) b- c0 j
糖..........1茶匙
9 L8 R9 ~* ~: ^/ X Itvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙# j$ _- T, O' _8 g" `+ j
米酒..........1茶匙www2.tvboxnow.com1 ~. y% G2 X; v; I
胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) L4 u$ g" ~' h, A9 I
, [ ~7 p* p2 s) a$ s( k
& K! p4 n" y' [/ {* fwww2.tvboxnow.com做法:www2.tvboxnow.com9 b' d4 }8 [3 J
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
. _' Z5 u9 D0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~: J! a) ]0 {5 t3 V0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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+ M3 {7 [$ k% i# z2 U1 P$ }3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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6 h4 M5 V- K' y5 c- Ktvb now,tvbnow,bttvb4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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- X* G4 k: |+ |6 \5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 k2 e7 t1 u5 i( t. e7 [
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B1 \: T' j, g; s$ m6 d. }公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。
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( x( V# t, F8 F1 h! ^跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~7 v* ]! U; o, _( R$ m2 K
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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