材料:! `# }1 R5 \+ X! C& D: h9 E
金沙骨..........6條
2 @* T9 h' ?. C0 R) w粟子..........十多粒
! N! X8 _1 G8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾山楂片..........1/3杯
, W! {7 I( q& |0 l0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑/ 蒜片..........少許
" j/ M# e8 s' f+ Zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 |$ A/ i$ ~: \2 m; M4 l6 G. i
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調味:
9 t- Q* }, \ g4 P$ d9 H! ~www2.tvboxnow.com鎮江醋 ..........1/2杯公仔箱論壇/ X$ `* |* w2 r: Z! g, }4 O1 [1 n
紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇* B: f: E/ C- L5 E
老抽 ..........1湯匙
6 }( V% H0 G' q( ]; x3 H4 Vwww2.tvboxnow.com糖 ..........1湯匙
7 Q2 U7 I) X8 W" i, c冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 H" {% k+ T* }( }; t) s9 ?
麻油..........少許
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醃肉料:公仔箱論壇# Y# r; J) Z( c) [6 f" {
生抽..........1湯匙" F9 y' c6 h. ?
糖..........1茶匙www2.tvboxnow.com- t- Z+ \* [, S2 W* }
生粉..........1茶匙公仔箱論壇" g; N& G9 F+ K O* h' T
米酒..........1茶匙+ N& r Y5 e8 `% S0 \
胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 [6 v! f( O6 K$ H& g$ o3 t
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0 K+ D$ }( v9 o( qtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ O' F. {9 h5 p1 Q3 d$ |
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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- I) p/ b) w8 q/ s' wwww2.tvboxnow.com2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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+ F# c! X' z' b2 P" M9 N3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾 K3 C$ W0 X/ [$ f: i7 j, ^
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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7 t% j; T7 k3 a( j5 {9 l" N公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。
$ \3 K2 q$ k( a- P$ d7 |, F/ l# r公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 A8 Y% d# @' K6 V v
, P) _0 p0 j ~$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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