一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。www2.tvboxnow.com* W8 l0 [( o5 v7 E1 i
公仔箱論壇+ U+ W4 M9 b5 r
酒店開房 J Plus×Relish Kitchen
4 Z1 c) Y+ m) h$ ~tvb now,tvbnow,bttvb地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。
! K4 K: T5 K- z/ q! B
: f$ e8 S1 x+ G( S) Y6 F本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。
# ^2 A- u$ @ g) k% Ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 S% B' W/ o+ S1 Q5 T
酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。tvb now,tvbnow,bttvb( W; L1 {+ r2 U# j4 U' T+ ^
8 N1 d/ `* F. t% X; h如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。
4 z7 t0 S }, D1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i. n3 ^ |( l t! m# e tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' p3 G: @- d8 R
聖誕松子配無花果朱古力撻
2 A4 M7 ^5 {9 j/ a7 \6 }tvb now,tvbnow,bttvb■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。0 x6 r( H6 D0 K
1 i2 h" r8 }" H; k# b% }$ I
) ] v& B' l, N% D! d5 a/ g. z) x南瓜籽南瓜蛋餅
4 o- g$ p# b: d8 }( R7 O1 e3 s■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。
8 b& i# v$ L% d+ f; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h5 M& J/ t& q/ m, @3 u7 }- m
4 m3 \( w4 D7 X8 C7 J( m# V4 h5 K& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660tvb now,tvbnow,bttvb5 g3 r3 J' b+ q. ?. c) [* {4 ?% n7 |; n
■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { x1 C6 c8 Q' H2 c& D
; ]$ r6 F, I2 @5 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% A9 Q; r2 Y3 q8 ^2 f
牛肉蕎麥紫菜卷公仔箱論壇4 j; f6 m1 a5 k5 Y/ e
■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: j- e# s0 O/ [' Q2 t: E6 z
. r9 S0 r" G- p3 R+ K5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ }" R7 ?9 L3 u$ y
血橙麥蘆卡馬天尼
?9 D8 i: f( N) twww2.tvboxnow.com■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。
$ u; p9 V6 G! o& Z$ [0 _www2.tvboxnow.com
- m- D- e2 _+ O: m/ H9 _0 TJ Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐www2.tvboxnow.com+ p! ~( S5 ~/ d; z. Z: ]! K2 h# l
包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。
, V" e @/ G# U/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：$5,288起
5 ]4 q1 \. d; r" B8 W' Q公仔箱論壇日期：即日至12月30日
4 b+ K; H# z+ c4 m m4 mtvb now,tvbnow,bttvb
5 \% Q0 H8 Q) h s$ o公仔箱論壇img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]www2.tvboxnow.com* B% C5 i4 H7 Q* m2 V
全火雞晚餐
+ s3 g$ o: I" ~+ V7 l■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。www2.tvboxnow.com; s2 z. n4 G- T. s# N/ |7 e
6 o2 `5 S ^4 h" \1 w7 S) u公仔箱論壇又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°N
8 t! d( W9 A- u& ~ }公仔箱論壇每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 F( ^1 z! V: F. C* {
$ e% j1 T5 o+ }
22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。
; N0 J0 g- d4 w/ {% lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 @# W0 z1 Z: i5 N5 y& |& g# p5 E
只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。 www2.tvboxnow.com2 |5 h3 s. q3 V2 Z
公仔箱論壇% ~" h4 I5 I& W
22°N
F9 [6 x2 _$ A# G# N價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261tvb now,tvbnow,bttvb; f* t, B- s7 B& b, p* _0 I) D
g4 n- x* P0 d# _
家中餐廳 Le Port Parfumé U1 t% l* b' k6 d) H
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。
) x, i/ p( h4 I, V! q" G. J+ a
* Z7 }0 u0 @/ V/ |$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」
. G& J6 o$ A) A4 ]6 D1 E: T
1 S2 w" S* S# {# ?, [6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ U6 k1 A v( E0 D4 W
6 |5 C h& \0 R6 U7 g) |/ \5 h # s$ h, D9 [4 `$ i; K# K
' h$ r1 [% _& `) W& s- T+ E$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 P$ G9 G! p2 V! s
醃肉拼盤
/ ^1 p* J1 I6 M# r7 ?8 V3 |公仔箱論壇■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？( {9 ~2 }/ F2 B7 U
公仔箱論壇" r, D. J0 W9 V' x/ g- b' d
8 ]) I, O5 E" B6 F$ R法式鵝肝凍批5 p: w3 I% X1 k7 j! h* k
■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。
# U3 K- n# }$ f9 ~8 ^$ @ H# A( e* T- f! l9 \. z$ g# a
. X c) E7 R5 k/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威靈頓三文魚柳: {7 n1 E3 Q. } w1 H
■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。
/ c$ g# \5 f% b, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y$ U3 G$ W. N( ]+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 H- A5 N4 f2 K0 Q, D* o, U
瑪德蓮貝殼蛋糕www2.tvboxnow.com; q# f! Y7 T" k' S) S
■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _0 V3 h# d& P1 x
6 @% `0 r/ E( O, DLe Port Parfumé
, I3 w- d' p- z6 N2 w! D價錢：$6,988（10至12人用）公仔箱論壇! l1 c0 n1 n% z3 c/ e- C2 x' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% J6 B4 U. k, c
派對靚酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `+ [. J- n% X, _
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！
6 J- T8 d$ l& x' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ V8 X W1 E2 q
! W5 w5 R- M* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Plaisance2010 $520（22°N）www2.tvboxnow.com3 H$ z$ G4 _# t7 ]
■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。
5 F9 p* [6 ^; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 M# h5 ]% \% c; R9 Y3 x9 f2 {
' M% |8 J" @" v! c* ]9 ?1 Dtvb now,tvbnow,bttvbSpilimbergo $278（22°N）: U, E( R) B; m `
■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。
/ d: o( |3 J; H0 J) ytvb now,tvbnow,bttvb6 b9 V, Y' r6 q2 P$ n
) j) Q7 @; e; a+ m J; W7 D- D# d& ~tvb now,tvbnow,bttvb Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）www2.tvboxnow.com: A6 Y, D8 Z# Z% a
■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
| 