[甜品] 焦糖薯球

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材料公仔箱論壇3 @6 J# Q; @; M5 y1 u
新薯　2磅
+ ?' p% V' {% G# Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油　50克
8 c: @3 o  I: x* M2 C' I公仔箱論壇砂糖　200克& T; w- S$ {4 y4 C
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! ]! S  T& ?( b4 X# k2 ]4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 R5 g3 e+ s5 @  L# f$ [5 x3 h1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。2 K9 T) h( j& K

) M+ G4 W' O+ M7 V/ h3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 `  j$ D/ X4 p% w5 V- q% c6 n

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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。