[甜品] 焦糖薯球

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材料
$ y3 h/ v+ n, l& W7 N& {  Iwww2.tvboxnow.com新薯　2磅公仔箱論壇! X* S! o! ~, S
牛油　50克; v4 Q6 z& A; O: A) U" l( O
砂糖　200克公仔箱論壇8 U$ W9 T8 T$ `: w
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! J' R6 }" S$ ]* mtvb now,tvbnow,bttvb做法
! H" P1 v8 C/ i- |1 h( Q7 P公仔箱論壇1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。; L) }, W# E  B; N& Z0 I1 D6 Q
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvb now,tvbnow,bttvb! {8 j) P; P8 V' I; j0 ^
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。. C3 d1 V& s( E0 {$ ~% S# J
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$ S7 K& B- g" ?公仔箱論壇貼士
* w0 N/ x1 p8 l/ x! K. [! Q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。