[甜品] 焦糖薯球

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材料: z; H+ S4 ^0 d
新薯　2磅) r# n0 M6 _% R  `
牛油　50克www2.tvboxnow.com9 O& U* R" Y. q( F5 i' O
砂糖　200克tvb now,tvbnow,bttvb- l  r6 z8 ?' n0 L, v2 E* A2 o
公仔箱論壇: @- s% O. W0 g' F( D% [

* v% j4 v% k: i& _4 R2 n做法
+ x. [/ y$ \& C9 L: d" O7 r9 \0 _www2.tvboxnow.com1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb: I  i; {- ^) }6 R

( U8 D0 `- S7 w5 I+ K2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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7 {: n; {% {# e2 rtvb now,tvbnow,bttvb3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; }. T7 b, M. ]& L
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9 `% c8 D  `/ k" S. w: J公仔箱論壇砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。