[甜品] 焦糖薯球

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材料
0 y2 N% d* a5 I1 H- J( N! }+ k9 s新薯　2磅
6 f; e; v* Y4 b$ {) }8 ~* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油　50克0 w; D! z$ F9 d% G( I: U
砂糖　200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& [& b1 o! l8 g. v

5 e+ Q) s. G8 N, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 O8 C6 H. d9 q
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 d2 e, T2 _6 V$ M  o% k, j4 w
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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% k; n& ^' Z) h/ m$ k/ \公仔箱論壇砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。