[甜品] 焦糖薯球

nt1972

材料
! X) R, p8 Q9 @9 G2 t1 f' Z8 t, Q公仔箱論壇新薯　2磅' @4 Z  A& X* W0 C( T
牛油　50克
3 Y1 Z/ v: M* i# t- \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖　200克
; E0 f) `/ N2 q) c$ I' X
' K, a+ }8 {, G公仔箱論壇2 B' `8 T& U6 U! u) M* a! O5 X0 l
做法
" [; S+ c: I, p3 L; F1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
/ Q  q6 h( A2 C( F8 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ O( t% X0 u  Z) b+ m- Y* ~
2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
( p1 S# e1 N- z5 t, C6 d, p0 i. Wtvb now,tvbnow,bttvb
& s8 u" s+ Q% S, q/ q3 k* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
$ R) x4 y+ p) ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" C$ a6 L" z$ {/ Z# d1 {

  ^0 E9 Z  [; d貼士公仔箱論壇7 y7 N9 U6 o: r( `+ i( B' J
砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。