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材料
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! _2 H" U: T7 r' ]/ j公仔箱論壇豬五花肉片.....150公克www2.tvboxnow.com8 ~# L' O& N; v: i0 u, `9 m
洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄
" J9 Z5 a, c* ]: G, _' kwww2.tvboxnow.com米酒.....20㏄
% T, N* D" C8 r) J6 S% v: N0 @味醂.....10㏄
7 D: y; y9 F0 mtvb now,tvbnow,bttvb糖.....15公克www2.tvboxnow.com/ y6 C2 G9 a* ?* ^/ d! I( m
3 D0 x$ f, n, F1 ^2 V公仔箱論壇C
* F7 H% G' j- J* `: q. ?: N* D公仔箱論壇黑胡椒粉.....1/2小匙$ V/ }7 E+ P8 k) w5 w
太白粉水.....適量www2.tvboxnow.com+ C6 K6 A! B4 z* o% j
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1 o7 Q# L! D9 r( C! Pwww2.tvboxnow.com傳統餅皮麵糊.....適量
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作法
1 o _. M) @ j( N: P3 W公仔箱論壇1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C* W- z6 L9 A
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。, z F/ n4 D6 ]: F$ u, o4 C
6 O5 n3 Q- r% y5 `! t# t8 g. gtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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" U" {5 W: n* R6 u: Z+ h0 t6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。) h' U7 [7 K0 F% H
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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