來源：大洋網
2 O9 s, r+ r4 g* t6 s$ t: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j `6 p* @+ M! |- e: p: k
( c; a- N& _' D D4 [6 Q公仔箱論壇0 w9 j8 g# K1 S* V& O
山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。公仔箱論壇8 g3 ^ N7 O6 R: o5 o
www2.tvboxnow.com& m# g b( N; Y7 F) S1 ]7 _
今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米
5 k1 J% f) h: K1 v: Y0 }公仔箱論壇7 [' D' G) r& N6 s" d! D7 q' O
攝影/撰文：鄭巧雲www2.tvboxnow.com) a& D8 Y, L) m( w: f9 I
公仔箱論壇, f0 Z# t# I6 \# K7 ]7 F$ R6 L) Q
烹制材料(三人份)
, S2 c& B" {, ^8 g5 I' _. E
" B5 E" P8 e* l+ f Dtvb now,tvbnow,bttvb 材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)
. o4 H9 Q* |" i1 P- G. {; z公仔箱論壇3 D2 b. x' m/ G% @9 z* b
腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)www2.tvboxnow.com$ V7 M" y) @$ T+ X6 [/ ?+ V
* M1 x' O0 V9 P% e* ]; _www2.tvboxnow.com 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
' B2 a% Z( t9 u- k. P' ^公仔箱論壇
( n: [/ E( q0 I% U% @& qwww2.tvboxnow.com
- F$ f! i. w& o7 L4 ~6 O! o \4 i" ]5 k$ D! @
1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。) w7 o$ o& A0 _) N0 F' Y
$ u% x. {. J2 K2 R- }
2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。6 }, K6 e H2 C* n, u6 k: F! r# s% j- f
www2.tvboxnow.com! N+ v8 |% r3 b8 V) J
3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。
5 e0 r$ d) `7 c/ htvb now,tvbnow,bttvb
7 j( g' S/ h* Vtvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。
5 u- j A) i ?/ v2 l
9 M0 [+ k0 h1 m) ?, L公仔箱論壇 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。www2.tvboxnow.com" p+ u! S: T2 p2 i" [2 T
$ Y6 \! a v$ c+ @$ K7 V% r公仔箱論壇www2.tvboxnow.com+ w/ N) c$ I5 `
. C8 A8 Y; m7 r% d0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* l$ l6 `2 a0 o1 i& @
www2.tvboxnow.com; @: Y. ^2 B& C" i2 O
廚神貼士www2.tvboxnow.com, d# l: n. G, i3 t' J
+ m- e" f* T8 _- V6 d
www2.tvboxnow.com' ?; I; s. l7 B; e' [
1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
' ?: ?, A2 @' {; F4 f- \% P! D* o& C7 Q" P
2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 w% {: U w- P8 K/ \5 W
tvb now,tvbnow,bttvb" O' ]3 E$ x1 K, B8 K+ D0 W
3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 V2 u$ \ F. _/ j
" H/ k$ Y4 ^' a- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。公仔箱論壇8 _$ h" @, e2 {! k: `
5 ~! i8 c( {' f1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ B% h% H `: ?" G
MY BLOGtvb now,tvbnow,bttvb' N* t8 W" I1 W3 k p+ @9 Z/ o
www2.tvboxnow.com! a/ b* \) O- O6 S- E
美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖)
5 h; B! G& I+ A* Ltvb now,tvbnow,bttvb! ^; _! e4 h0 `0 B9 c
美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖)
4 C4 L) e0 B9 F Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 y9 U/ o, X* G美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
| 
