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! _6 w, U8 p, s- B公仔箱論壇材料
9 a" R; _. [4 ^9 g丁香魚油.....50公克
2 }( D5 _3 B- `& gwww2.tvboxnow.com蔥油.....5公克
# |) v4 ?! Z) E( O# ^4 D蒜頭油.....5公克
( Z0 \8 L+ a. B6 E3 Cwww2.tvboxnow.com紅辣椒油.....5公克
) J% T4 Y* n& W. a# ^; G1 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生油.....10公克公仔箱論壇% L# y& Q8 N( x
( j& ^& i/ y" |- kwww2.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 I i5 V. z
白胡椒粉油.....適量
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7 G% b6 d; s- w7 x5 htvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇5 t4 m) y) B; _' y% p9 S5 H
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" N, B$ B3 ]7 }7 @' _
! z1 ~. z6 s+ p; G3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。0 C: c- a# t8 a# M
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4 z- z; ~, k: u9 _8 U公仔箱論壇Tips
0 C) L& |8 D1 ^+ C小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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