[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料tvb now,tvbnow,bttvb( l* _5 N  C4 l0 O6 e
飛龍肉200克! Q  P' w4 d3 O3 s" Z7 X! P8 }5 x
雞脯肉50克
% ?' a) I: _3 v, j8 v口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& r7 \1 k/ R- {4 o
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制 法 www2.tvboxnow.com! [9 Q6 h2 R0 w' J- B* K7 j
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
' f# T9 T- x# c' l$ }tvb now,tvbnow,bttvb用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
# i; N% t4 O4 l/ j1 xwww2.tvboxnow.com飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。