[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍公仔箱論壇7 Z  r; }3 |) z/ z0 [
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原 料tvb now,tvbnow,bttvb; y$ \' ]: R" P6 p7 B7 d
飛龍肉200克
6 L; O0 s9 h  i2 ~& O3 Z9 i雞脯肉50克
3 [- E/ n5 k, u' ?  ~& V9 ]tvb now,tvbnow,bttvb口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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6 H) {% f, M5 k0 t) V5 l制 法
* `3 t5 D  D4 {! w' D- Kwww2.tvboxnow.com飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 公仔箱論壇, ^( Z' e3 b5 b6 F9 ?! j
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； www2.tvboxnow.com: O8 o3 A; z/ ?( g
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。