[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
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大蝦仁200克www2.tvboxnow.com) i* @& G" f) Q: ?9 q
熟雞絲100克/ U! R, ], I8 E% r1 T, y  [  Q
番茄醬100克公仔箱論壇7 u, I# F! o. g7 a) w

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雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
, j. [: ^  K2 ?0 K- u' o# S' x) Ctvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。