[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料$ Y! V0 K6 S" C: a$ g3 B9 m
鍋巴100克
3 [/ ^3 `" v2 W  C% V8 q3 u, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦仁200克
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. u$ W0 b- g& t: P番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ s0 D- J0 x: K# _

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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 1 u. X7 X& {( s6 ]+ u
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
! Z( g; r5 U& }1 @% L+ ]) {1 W3 ywww2.tvboxnow.com鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。