[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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5 ~+ W& j2 q/ [+ d8 }+ r9 F, @9 f! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:         tvb now,tvbnow,bttvb, d( F) M( K( _- u8 A0 t
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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% ^, L$ V2 y$ @/ _: E4 ntvb now,tvbnow,bttvb調味:         tvb now,tvbnow,bttvb" \+ @" d) r* z7 z1 R
魚露2茶匙
2 @) r+ b5 K0 x) D1 C# [6 r; y% ?2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) t4 Q9 [' }: r1 C& g
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做法:
( J% H/ P$ _$ J) k4 B* Z3 _1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 R$ `0 J+ L, }1 ~: e+ ~
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" @5 f% Y5 `( W( V# z% M3 l
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。