[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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! I+ D# A$ O" Z0 s+ O) K. u8 y$ f/ @" f- p材料:        
! Y* I# L/ V3 y" W4 dwww2.tvboxnow.com花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
/ W8 \6 Z5 A( R- N0 a. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v  q, h4 T1 q1 B5 H+ v
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調味:        
( a* b% D, {8 t6 I公仔箱論壇魚露2茶匙
) h4 ]. B/ r( A. P6 P9 G/ T0 L( {0 y0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 p4 i! }" D7 v8 k
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做法:
7 U- d0 \, s% K$ m# ^0 \' X1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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" W: m0 g1 F" m1 ]( y+ G; B0 q- O) s% l2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。' p8 ~" h, P, y# p- R
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) |) {+ b  X) Q: u* g, F$ u3 @% |

1 ~- ~0 W. l' Z" g3 P4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。