[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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) P/ J5 A3 g8 ~+ C! g公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇0 y3 h7 z1 S# g% b/ F) k5 y
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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$ d2 ?$ k8 s7 H8 O3 A( F( A公仔箱論壇做法:
, k% B1 ?+ w! y1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。, g! ^. H( k3 y( a" I

( h1 T: W/ `2 r2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。* R/ R0 ?8 n# ~( S
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。' O2 o$ I# `5 d% E! [, x

- P0 t6 I: z+ A7 j; v1 l+ iwww2.tvboxnow.com4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。