[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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1 v  z3 p4 T) C- R6 B  }www2.tvboxnow.com材料:
) ]+ t$ h1 h& H' B; v中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。/ n) F0 I; s. }  b
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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3 Y! [9 u. x% S% c; ]! L1 l( _0 i; v! iwww2.tvboxnow.com4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。