[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料:
" `8 V4 d) Y6 p( V中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇/ z% Y; f/ Z5 i4 i; k1 z

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做法:
/ O" j1 l3 x, o. M# p$ ~www2.tvboxnow.com1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。www2.tvboxnow.com8 q3 y7 [! }9 {  G# T

6 Y/ v4 k9 {* |  q+ ]2 O8 l+ g2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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% S( }+ F6 G. Y4 x2 X! [) vwww2.tvboxnow.com3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。0 Z; T$ y8 o# F$ S3 e6 |

, O+ C+ s# ^; |. C' E2 h4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。