[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:
9 {6 P" L2 d4 ]6 [0 Q7 R0 r3 a  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量公仔箱論壇8 X* ]  \7 k7 U" f/ y
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調味:         1 [& d* p0 X! W' A; B
醃料（左口魚）： 公仔箱論壇3 P0 Y  H0 Z! \2 k% d- b8 K3 r7 W
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醬汁（一）：
2 E7 T4 ~* i3 d1 U- t6 F8 c# i蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： ' z. ~1 k& A4 U" q" D
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法:         " I! z. x9 k7 J3 `
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。. x9 u! W6 S2 `/ |+ Q
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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6 {5 I% Z3 Z! I+ ]4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。公仔箱論壇. @' }  |4 D) S
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。公仔箱論壇( C5 u3 n- A9 Q
5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。