[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:
/ h5 y- }' Q1 A1 \/ F- R蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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  X) Q$ e4 W: {- P& b3 Lwww2.tvboxnow.com調味:        
2 X( Q3 {! O- \1 T( d醃料（左口魚）： 公仔箱論壇% m6 ~+ d6 u' e$ `$ c- b
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
" m; E% Q2 S- P0 L0 |www2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 [/ J5 t; r- x" o) }
醬汁（一）： " f1 h. a7 Q$ y. g& k1 e
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）：
) q* Z9 s! b( i* g生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
7 j2 U. `  `$ M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 w# y! ~, P0 [

0 }  u+ V- w8 T7 ktvb now,tvbnow,bttvb做法:        
/ r; Q! B( M. M" I: x8 W7 c1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。www2.tvboxnow.com- g: O8 ]1 {% i+ y/ Z8 I

# e! W2 s6 v! t5 \6 C公仔箱論壇2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。% K. t+ I0 ?. P( x0 a$ {/ A
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。' q4 T# N) `& e: ~- v

% L, T# y& i6 J) P5 F公仔箱論壇4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
5 C2 S6 \! u$ l0 L: Qtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。