[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     
! n* k% N2 w* x. _7 A2 e海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ d7 E, |- r" D4 g

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做法:     
: q) d  z( _5 t) U, mtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。www2.tvboxnow.com" {" z/ q! M6 f0 Q
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。www2.tvboxnow.com9 B. }" O! b$ }0 Z2 g

: Q6 p. G, u2 r5 r, F5 G; o4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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