材料: * q: P8 I* l8 i! j3 x0 S- F* i/ \
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:
9 \* e* O0 L/ X% b9 }8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。# q. R- a( m1 C$ ]" b% a! ~/ W3 c
$ R& |/ v4 M' P: L: K& X3 U2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。www2.tvboxnow.com% c* E! n5 h+ s/ o: |# S: n. f( Z
X o) Y) |7 y* h3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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