[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     www2.tvboxnow.com* m0 H6 N, H2 |6 B" e3 x
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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! O, I5 j5 o8 V1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ j0 ^* M) l- T+ ^# J
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半www2.tvboxnow.com6 v. p9 r& |6 _) b8 o

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% Q0 D$ m9 e/ O7 C8 M/ Y$ e做法:     ' L2 x2 h; ]1 P, G! L4 s
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。: U* R- J" y& \
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。6 ]5 i; o! a0 e

' T2 V/ T( w, z4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。# m' g0 p) [0 U. V0 r