[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     www2.tvboxnow.com' n0 ~6 ~% W' {+ k! n% d8 b- v
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
2 D- X" \5 _" R9 K. P+ twww2.tvboxnow.com上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半www2.tvboxnow.com- i1 Q  z2 _1 S* i/ c* |
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# ?* h, y! X! s$ n7 Y) A4 n* W做法:     
  W" a2 P$ ^/ q3 X! S9 X1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。公仔箱論壇: s6 ^  w+ a6 e" D7 t
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。www2.tvboxnow.com# S* b6 S+ }0 b, }/ K9 B& I+ t* C  A

/ L  H9 y# V+ f: S4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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