[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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- c. {0 z+ c' e; j: S, i材料:     8 Z9 B1 }6 L1 F5 N  o" g& T3 R' n# }
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb! t# |9 i2 Z4 ^' c5 n
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調味醃料（雞件）： tvb now,tvbnow,bttvb$ H* C8 ^! c9 v6 R, a9 w$ o
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
5 V) M& z" _3 z, \1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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6 Q+ y* @9 q, I5 T" R3 Hwww2.tvboxnow.com2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。* x6 e$ n+ w, V- r! p/ T# e, Q

6 X: ?/ I7 Z+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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