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瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量www2.tvboxnow.com! v& t, M h7 ~+ w% ]
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調味: # q, P6 s, U2 W; q+ x( l8 b
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb c0 E N1 J8 _% V C1 o
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" @0 k& G B7 T: C$ \* o: |1 @, i. N# i公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 J q8 ?7 ?& n: N B7 e; x# N1 \
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。+ y8 M o; D0 L% q7 R
公仔箱論壇: G, D) t3 N% T' R+ M$ }7 c" a
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3 }6 z* Z5 l$ B. g4 k6 X3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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, ~3 c6 o, ^$ H& L8 o' W4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。公仔箱論壇5 R1 Z, A- c8 D
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發表於 2014-12-16 03:56 AM
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