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材料: 公仔箱論壇5 l. i# L1 z. i+ s2 D6 L/ ]" m
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料：
% R2 v# w+ a) d4 `+ ?* W生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! g% B1 B$ \4 p
公仔箱論壇: M2 p Y% X! y+ d0 [4 u# D
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汁料： & }6 Y* |0 x7 A' m) V4 T" R' U; {
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ v' U# V1 [) [+ {
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' i. p, y1 m9 L0 |: }' p( j& M做法: www2.tvboxnow.com6 H& Z8 S* ]* e4 B) ?
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇; [( @' M5 J6 {
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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$ ^8 [5 g. K3 j1 I# }9 e; P公仔箱論壇4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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/ k! C: ~" @1 F; K; o4 R/ |- ?0 a5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。, h% K/ [; p0 ^# L* h2 p
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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