薯粉餅濃濃椰香味

材料4 w; J+ J3 B" Q2 _0 Q# S1 h" F
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& T# o4 Y0 K# s; [
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 }% O& R, _4 ]
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟公仔箱論壇+ {) q, v7 i/ E* l5 }+ Q  q
第一步驟
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。8 @1 P! T( A8 [  K3 K
注意事項公仔箱論壇1 n$ f; C1 G: ^6 {: ?6 s
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；" ?4 N% v2 |% A3 d% Y7 ^. U
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；/ V$ h7 G9 q) L) G
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
第二步驟
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。公仔箱論壇, S& ~, e0 s3 R' d/ w
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。公仔箱論壇) \' ?/ B2 W& F5 T8 ~8 x& E
注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y8 P# h- y3 I0 \
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) l% Q' ~* D! B
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F3 G# Y1 x& {$ X  R
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。

新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌4 P+ A! i$ d( ?

煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。

將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。

將粉團桿成薄片
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