薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
& F" P5 Z" z- ?1 ~- etvb now,tvbnow,bttvbA：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
* o/ ]+ \& ]- V" aB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& ^% r' J, n; o: r
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
0 e- `. r/ f; ~, A2 l! u$ Swww2.tvboxnow.com第一步驟
! U. E" l# \" r; I! k公仔箱論壇將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
! K, k' n+ {/ J+ a4 U注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D! `9 \4 C3 F* ?: ]4 z
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；tvb now,tvbnow,bttvb: K) u; b4 x1 D% N  b
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
0 Z8 O5 J1 `  x7 ntvb now,tvbnow,bttvb3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。* g+ J$ F9 g2 Y# i4 p0 h* R
第二步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& s7 W7 M- ~4 a& T: w7 K- C  Y6 q. x; R
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; N( ~0 ~* M2 \9 a" d
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
) G: S6 ~/ c9 X1 A) }注意事項tvb now,tvbnow,bttvb9 f% c& J/ r* I4 f7 R4 ]
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；6 H# L% F3 }8 q, Q# O. s
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
- r2 r' ~3 y3 A( Mtvb now,tvbnow,bttvb3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
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0 F& n  W0 u6 V' e9 \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
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煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
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! v6 k  |6 M0 t( v& u4 n公仔箱論壇將粉團桿成薄片
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在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
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將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀www2.tvboxnow.com% |( e4 f) E1 w9 i; q" ~

$ z/ {1 M7 x# B( h9 {, @tvb now,tvbnow,bttvb將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- b; a0 K! E" Z

9 T) Q0 U" U. \8 B& @5 Zwww2.tvboxnow.com香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!