薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
4 z5 x) E/ c/ R' i8 T  oA：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤tvb now,tvbnow,bttvb1 x! u: y9 H1 C; A) R. x& F
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤公仔箱論壇* w- E: D, M, ?9 \. y/ i3 q
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
2 m1 z; H5 ~2 wtvb now,tvbnow,bttvb第一步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: {) C. F" ~/ R
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
! o* h# f* V3 H注意事項
% m# G" ^7 }; o' {& H0 w: Uwww2.tvboxnow.com1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
7 A0 |% D9 @4 P& mtvb now,tvbnow,bttvb2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；tvb now,tvbnow,bttvb0 n, i) n2 {, m  r* ^
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb4 G1 U; V1 A2 m5 `
第二步驟
- e" v/ y" z5 T3 I; @公仔箱論壇1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
) J% Z. h# L7 _. Wwww2.tvboxnow.com 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
5 j# E. c! T" V; ~% f/ e! C% ptvb now,tvbnow,bttvb注意事項
8 S# E0 {# D' d4 T3 O& h( e1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
1 x+ B1 f  b: ~! L5 i2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 Y( R) B; Q) D
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
, f7 O  w! b; I- a: y5 L& v0 Swww2.tvboxnow.com1 y: t; l3 i6 W. ^9 v7 M
新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌5 v" P+ m2 q! J/ m3 K+ L

) J: ^" N+ i# a% I" c6 L/ qtvb now,tvbnow,bttvb煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。; }$ P# z* T: O* H- Y

! T8 ?5 D8 p4 r$ q2 j- A. j& F+ Q將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。公仔箱論壇; }, u; v3 e- a

! x1 s& x8 ^4 p: o+ w1 Ewww2.tvboxnow.com將粉團桿成薄片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j  i% W) g3 z# _
在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上www2.tvboxnow.com! |( C1 B% x; E1 j7 w. q, a
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將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀公仔箱論壇5 O. @. Y: j6 H7 M

' i  H$ Q. {8 `4 h公仔箱論壇將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱" K% L; A* t0 p0 G4 Z

1 X' O9 l5 T2 ]2 |9 N" t# [; b' p公仔箱論壇香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!